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Crema de calabacines y roquefort



La crema de calabacín es una receta que repito a menudo y me gusta porque puedo dejarla lista el día antes. Como soy muy quesera, suelo tener distintas variedades de queso en quesa y esta vez he decidido utilizar el queso roquefort para darle un toque especial a esta crema. La cantidad va un poco al gusto, pero no os paseis para que complete y no se coma al resto de sabores.



Ingredientes:
1 kg calabacines
3 quesitos en porciones

queso roquefort
1 pastilla de caldo de verduras
pan
puerros
1 vaso de agua

Elaboración:

Pelamos y partimos los calabacines, y los ponemos en la olla. Agregamos los quesitos, el queso roquefort, un poco de sal, una pastilla de caldo de verduras, y añadimos un vaso de agua. Cerramos la olla y los dejamos cocer unos 8 o 10 minutos.


 Trituramos todo hasta conseguir la textura deseada.


Trucos / versiones / consejos: Al contrario que otras cremas, yo la prefiero en frío, pero va al gusto.


Tiempo: 30 minutos.
Dificultad: media

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3 Comentarios

  1. Hola Carmen,
    Me parece una combinación de sabores de 10 sobre 10.
    La próxima crema de calabacín la hago así.
    Saludos y buena semana :)

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  2. Buenisima receta, yo también la hago, solo quela pongo queso de Burgos. Pero es porque en mi casa son muy especiales. Un saludo.

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  3. Pero qué rico con el quesito, me encanta!! Un beso

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