Pudin de naranja

No me gusta tirar comida, asi que cuando un bizcocho o magdalena se va quedando seco o se rompe, o si sobra pan, suelo utilizarlo para preparar un pudin. Tengo publicado: Pudin de pan y manzana, pudin de pan con arándanos en microondas, pudin de papaya, manzana y fruta confitada, y hoy quería darle un toque especial aprovechando que estamos en temporada y siempre tomo un zumo por la mañana.

Ingredientes:
300 ml de zumo de naranja
400 ml de leche
5 huevos medianos
200 gr de azúcar
Restos de pan o bollería
Ralladura de la piel de una naranja
 Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:

Mezclamos todos los ingredientes. la bollería se añade lo último. Yo he utiliza bollería y no pan, por eso he añadido menos azúcar, y he triturado mucho las galletas. Si utilizáis magdalenas o bizcocho, podéis dejar un trozo algo más grande para que se note.

Cogemos un recipiente más grande y lo llenamos con un par de dedos de agua y despues metemos el otro molde para hacer el baño maria. Vertemos la mezcla en el molde y horneamos a 180º durante 50 minutos. Comprobamos que se ha cuajado y dejamos enfriar.

Desmoldamos y decoramos con nata y naranja (mejor si confitada).

Trucos / versiones / consejos: Como me encanta la mezcla chocolate y naranja, creo que la proxima vez utilizaré bolleria de chocolate o algo de cacao en polvo.