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Magdalenas de chufa


Desde que aprendí a hacer horchata casera (receta aqui) , le he repetido varias veces. Al principio me trajeron las chufas de Valencia, pero ya he encontrado un sitio que vende a granel y tienen también chufas. Pero no me gusta tirar nada, asi que siempre busco recetas para aprovechar la pulpa, como estas galletas o este bizcocho, pero esta vez toca magdalenaas, que encontré aqui.




Ingredientes:
3 huevos
Pulpa triturada y escurrida de 250 gr de chufas restantes de hacer horchata o remojadas
100 gr de harina
1 sobre de levadura de repostería
220 gr de azúcar
150 gr de aceite de girasol
150 ml de horchata
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:
Batimos los huevos con el azúcar hasta que espume. Agregamo el aceite y la horchata.
Por otro lado mezclamos la harina con la levadura y la pulpa de chufa. Unimos ambas mezclas hasta que quede bien integrado. Dejamos reposar media hora en la nevera.



Vertemos la mezcla en moldes magdalenas, yo he utilizado estos de silicona y como no lleva papel, hay que engrasarle bien.


Horneamos a 180º en horno precalentado durante 20-25 minutos. Dejamos enfriar y desmoldamos.


Más:
  

1 comentario:

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