Bolitas de pulpa chufa

¿Os acordáis de la horchata de chufa que preparé este verano (receta aqui)? Pues guardé la pulpa para preparar algo cuando el calor bajara un poco y me apeteciera encender el horno. Al final encontré esta receta muy divertida y sencilla que espero que os guste. 

Ingredientes:
220 g Pulpa de chufa
100 g Mantequilla a temperatura ambiente
25 g Azúcar
Canela
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:
Mezclamos la pulpa bien escurrida con la mantequilla, una pizca de canela y el azúcar. Formamos bolitas con la masa y las colocamos en una bandeja de horno.

 Horneamos durante 20 minutos en horno precalentado a 180º. Dejamos enfriar y listo.

Trucos / versiones / consejos: Podéis utilizar la pulpa también para un bizcocho como este.

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