Bizcocho integral de chufa

24.9.18

Hoy toca receta de aprovechamiento: cuando preparé Horchata de chufa (receta aqui) guardé la pulpa para preparar algo con ella.

Primero probé con estas bolitas de chufa, y ahora me he animado con este bizcocho. En principio quería repetir esta receta, pero como lo que tenía era harina integral, adapté esta otra.

Os dejo la foto que he puesto en mi instagram para que veais como son las chufas antes de utilizarlas:

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Sabéis que es esto? Una chufa con la que se prepara la típica horchata valenciana. En el blog tenéis la receta y otras ideas para aprovechar la pulpa {link en bio} #chufa #horchata #bizcocho #rezetasdecarmen

Una publicación compartida por Carmen (@rezetasdecarmen) el 24 de Sep de 2018 a las 8:21 PDT

Ingredientes:
3 huevos
150 grs. de azúcar moreno
1 vaso de horchata de chufa
50 ml de aceite de girasol
175 grs. de harina integral
1 sobre de levadura
1 pizca de sal
1 cucharadita de canela en polvo
100 grs. de pulpa de chufa
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:
Batimos los huevos y lo mezclamos con la horchata y el aceite. Por otro lado mezclamos la harina con el azúcar, la levadura, la pizca de sal, la canela y la pulpa de chufa.
Unimos ambas mezclas hasta que quede bien integrado.