Risotto de manzana y mascarpone

19.6.19

Sabeis lo que adoro utilizar la fruta en mis recetas, tanto dulces como saladas.En concreto conarroz he preparado risotto con pera, naranja, fresa, limón, melón, y granada (pulsa en cada uno para ver la receta). Ahora que está en temporada de manzana, me apetecía probar esta versión. Podéis elegir vuestra manzana favorita, desde la verde hasta la golden o incluso la reineta.

Ingredientes:
300 gr de arroz
1 cebolla
1 manzana
30 gr de vino blanco
650 gr de caldo vegetal
50 gr de mantequilla
100gr de mascarpone
sal

Elaboración:

Poner en el vaso la cebolla y la mantequilla 3min/120°/vel.3.Colocamos la mariposa y añadimos el arroz, y programamos 1min/100°/vel.1 giro inverso. Agregamos el vino 1min/100°/vel..1 giro inverso. Añadimos el caldo 20 min/100°/vel.1. Por último agregamos el mascarpone y mezclamos 20segundos/vel.1. Servimos inmediatamente.