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La granada es muy baja en calorías pues tiene bajo contenido en hidratos de carbono.Evita la retención de líquidos. Normalmente se consume como fruta fresca, en ensaladas o en zumo. Como casi todas las frutas tiene  propiedades antioxidantes.


 Fue introducida en “Al Andalus” por los árabes que dejaron su huella en la insigne ciudad que lleva su nombre y, tal es su importancia, que el último reino árabe de Granada, tenía y sigue teniendo en el escudo de España, una granada como símbolo. 



Ingredientes:
3oo g arroz
1 puerro
4 lonchas de bacon
2 granadas
l litro de caldo de verduras
1 cuch. mantequilla
50 g queso parmesano

Preparación:
Cogemos una de las granadas y la partimos por la mitad, sacamos unas pocas semillas y las reservamos para decorar. Exprimimos con un exprimidor las 2 granadas, como si fueran naranjas y reservamos el zumo.


Nos ponemos a pochar el puerro, troceamos el bacon, muy pequeño, y le vamos añadiendo, echamos la sal.


Cuando ya esté dorado el puerro, echamos el arroz y le rehogamos un poco.


Removemos y ponemos el caldo de verduras, (he utilizado un caldo que viene en brik) hay que añadirlo poco a poco según se vaya consumiendo se va añadiendo, removemos constantemente.


Pasados 10 minutos añadimos el zumo de las granadas y seguimos removiendo.
Si es necesarios añadimos más caldo hasta que el arroz esté bien hervido.


Apagamos el fuego y añadimos la mantequilla y el queso rallado, y con una cucharada damos unas vueltas para que se mezclen los dos ingredientes con el arroz.


Servimos acompañando con las semillas de granada que habíamos reservado


Dificultad: media

Tiempo: 45 minutos
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13 comentarios :

  1. Este risotto tiene que estar muy rico, con las granadas nunca probé, pero le tiene que dar un puntito bueno.
    Besos.

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  2. Supongo el risotto delicioso, pero vamos con las granadas punto en boca, creo que como me gustan tanto serían perfectas.

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  3. nunca se me habría ocurrido hacer arroz con granadas, me parece una idea estupenda. a ver si la pruebo. besos!

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  4. Esta receta me la guardo porque tiene muy buen aspecto y quiero probar el contraste del arroz con las granadas

    Un Abrazo, Agustí Cangrejo Grande

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    Respuestas
    1. Agustí, ya verás como te gusta el contraste del arroz y las granadas.
      besos,

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  5. Y que no me termino de animar con los risottos...cada vez que os veo haciéndolo me da mucha envidia....de la maaaaaaaaaala... jejejej
    Bss
    La cocina de Mar
    htpp://la-cocina-de-mar.blogspot.com.es

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  6. Hay tanto producto bueno que introdujeron los árabes, que buenas están las granadas, asombrada estoy de verlas en arroz, que refrescante.
    Un beso

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  7. Carmen, por Dios, a estas horas, bueno las que he podido pasar a visitarte no se hace esto, con el hambre que tengo, que rico, besos
    Sofía
    milideasmilproyectos.blogspot.com

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  8. Un risotto de lujo total!!
    Muchas gracias por tu comentario de ayuda en mi blogg!! No conocía el tuyo y desde hoy aquí me tienes como seguidora!! y con tu permiso estoy echando un vistazo por estas recetas tan estupendas!!
    Un besete y Feliz semana!!

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  9. Oooh que risotto mas original y seguro que delicioso ,muxa suerte en el concurso.
    Bicos mil wapa.

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  10. Carmen mucha suerte en el concurso, porque desde luego mas original y rica no te ha podido quedar tu receta de arroz. Besicos

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