Bizcocho de arroz con leche

 Me encantan los bizcochos caseros para desayunar y merendar, por eso siempre estoy buscando recetas diferentes, ésta la he encontrado en el blog de Carmen  "Mis recetas.com", sigo este blog desde hace bastante tiempo, y me gustan todas sus recetas, os lo recomiendo, no dejéis de visitarlo.

Como dice Carmen, es una versión del bizcocho de yogur, pero sustituyendo éste por arroz con leche.

Tambien os quería contar que desde hace unos días estoy en Pinterest , ya he instalado el botón de pinear, podéis ver mis tableros, pinear o repinear, en el lateral del blog está en enlace de Pinterest.

 Ingredientes:

Usaremos como medida el envase de arroz con leche

• 2 envases de arroz con leche (comprado o receta aqui)
• 3 envases, de harina de repostería
• 2 envases, de azúcar
• 1 envase, de aceite suave 
• 4 huevos
• 1 paquete de levadura química
• 1 cucharadita de canela en polvo
• la ralladura de un limón
• 1 pizca de sal
• azúcar glas para espolvorear por encima del bizcocho

Elaboración:

 1.- Separamos las yemas de las claras
2.- Batimos las yemas con el azúcar.
3.- Incorporamos el aceite y removemos
4.- Tamizamos la harina y la levadura, y la añadimos a la mezcla.
5.- Batimos todo, hasta que quede  bien mezclado.
6.- Vamos añadiendo el arroz con leche, la ralladura de limón, y la canela, mezclamos.

 7.- Mezclamos todo bien.
 8.- Montamos las claras, a punto de nieve, con una pizca de sal.
 9.- Añadimos las claras montadas, con movimientos envolventes.
10.- Untamos con mantequilla un molde.
11.- Vertemos en el molde, e introducimos en el horno precalentado a 180º, calor arriba y abajo los primeros 10 minutos, y solo abajo 35 minutos.

Desmoldamos sobre una rejilla, y cuando esté frío espolvoreamos con azúcar glas y canela. Te recuerdo mis consejos para desmoldar un bizcocho limpiamente.

Dificultad: baja

Tiempo: horno 45 minutos

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