Pastel salado de ensaladilla y pan de molde

Los pasteles de pan de molde me encantan para el verano, son muy fáciles de hacer y se pueden dejar preparados el dia antes. Además pueden combinarse muchos distintos tipos de ingredientes. Tenía invitados en casa y aunque quería preparar ensaladilla, buscaba una presentación más vistosa.

Ingredientes:
Pan de molde
mayonesa
patatas
huevo duro
zanahoria
aceitunas
espárragos
pimientos rojos

Elaboración:

Cocemos las patatas y las zanahorias unos minutos hasta que se ablanden. Cocemos el huevo hasta que se quede duro.Reservamos la mitad de los guisantes y mezclamos el resto con las patatas, el huevo duro, la zanahoria, las aceitunas,los espárragos y los pimientos rojos cortados en daditos. Añadimos un par de cucharadas de mayonesa y mezclamos.

Forramos un molde de plumcake con papel film y colocamos en el fondo dos rebanadas de pan. Untamos con mayonesa para que se ablanden. Las cubrimos con parte dela mezcla de ensaladilla. 

Las volvemos a tapar con más pan y repetimos tantas veces como quedamos hasta acabar con la ensaladilla. Lo tapamos y dejamos reposar unas horas.

Desmoldamos con cuidado. Trituramos los guisantes que habíamos reservado y los metemos en una manga pastelera. Decoramos y listo para tomar.

Trucos / versiones / consejos: Os recuerdo otras recetas de pastel salado que he publicado: con salmón, con queso y nueces y con jamón y queso.

Tiempo: 30 minutos

Dificultad: baja