Tiramisú de Pistacho

Adoro el tiramisú. A lo mejor os habéis dado cuenta ya que he publicado la receta de tiramisú clásico, de fresa, de plátano y chocolate, de limón e incluso una receta de bizcocho con sabor a tiramisú y un helado. Vamos que ya poco queda por probar pero tenía ganas de preparar la última variedad de las que ofrecen en la pasteleria Pompi que es donde dicen que hacen el mejor tiramisú de Roma y es muy original, asi que os anímo a probarla.

Esta puede calificarse sin duda como una una #recetaviajera con la que podríais participar en el concurso por mi 5º cumpleblog, es decir una receta que hayáis descubierto viajando o de un lugar al que os gustaría viajar, ya sea el pueblo de al lado o un lugar a miles de kilómetros, y sea fiel a la original o con vuestro toque. Si queréis ganar 1 cofre de  dakotabox, para dos personas "especial catas y gastronomía" os dejo aqui más información.

Ingredientes:
3 huevos
500 gr de  queso mascarpone
250 g bizcochos duros
café
100 g azúcar
pistachos crudos

Elaboración:
Mezclar las yemas con el azúcar hasta que esté cremoso, Por otro lado montar las claras a punto de nieve y batir.

Añadir el mascarpone y mezclar todo con cuidado para que no se baje.

Mojar los bizcochos en cafe. Podeis ponerlos en una fuente o elegir la presentación como la que he hecho yo en una copa de cocktail. Entonces tendremos que desmigar los bizcochos para colocarlo. 

Ir poniendo una capa de bizcochos, otra de crema de queso, otra de bizcochos y terminar con una capa de crema.

Ya solo falta espolvorear con los pistachos triturados por arriba y listo. Dejamos enfriar en la nevera, mejor de un día para otro.

Espero que os guste!!