Magdalenas con masa madre

Yo siempre os animo a hacer pan casero, y para ello seguramente hayais probado a hacer masa madre. Asi que un día pensé en aprovecharla tambien para otras recetas. Parece que para brioches no queda muy bien, pero para las magdalenas le da una esponjosidad muy especial.

Con ello tendréis desayuno o merienda para los próximos dias. Como siempre podéis utilizar la misma receta para preparar un bizcocho adaptando el tiempo de horneado hasta unos 40 minutos.

Ingredientes:
2 huevos
200 ml de leche
200 ml de aceite de girasol
210 g de azúcar
200 g de Masa Madre (receta aqui)
300 g de harina
1 sobre de levadura química
1 cucharada de postre de esencia de vainilla, canela...

Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:
Mezclamos la leche, aceite, azúcar y masa madre con los huevos batidos. A continuación añadimos la harina junto con la levadura tamizadas poco a poco y removemos para que quede bien integrado.

Ponemos el horno a calentar a 180º mientras preparamos y llenamos los moldes aproximadamente por 2/3 de cada hueco (salen unas 24 magdalenas).

Horneamos unos 15-20 minutos hasta que se doren y queden bien hechas por dentro.

Las dejamos enfriar unos minutos y listo.

Y ya que teneis masa madre podéis utilizarla para preparar pan de centeno o pan de pipas.

Tiempo: 1 hora
Dificultad: baja

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