Empanada de salmón, anchoas y queso de cabra.

Otra vez estamos aquí, como otros viernes, con una empanada.  El otro día comentabamos en facebook si nos costaba más cocinar o escribir un post, pues yo diría que para mí escribir me  parece bastante más complicado, hay muchísima gente que escribe miles y miles de palabras, yo creo que siempre me quedo corta, pero bueno, por otra parte creo que lo que de verdad os interesa es la receta, aunque a veces hay entradillas  que hacen el algunos blogs muy divertidas, me encantaría saber escribir bien, pero hasta que llegue a eso os dejo mi empanada de los viernes, y que sepáis que si hay alguna semana no puedo hacer la empanada en mi casa la echan de menos.

Ingredientes:
1 lámina de hojaldre
1 sobre de salmón ahumado    (receta de salmón ahumado casero)
1 lata de anchoas
1 rulo de queso de cabra
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:
Estiramos la masa de hojaldre, para que quede más fina siempre la paso un poco con el rodillo, vamos colocando el salmón ahumado.

A continuación ponemos los filetes de anchoas.

Después encima ponemos el queso de cabra, que anteriormente habremos cortado .

Tapamos con la otra mitad que teníamos, y si nos sobra un poco de hojaldre de alguna esquina podemos decorarla, pinchamos con un tenedor, para que no nos suba mucho, y pintamos con el huevo batido.

Metemos en el horno, a 180º , unos 25 o 30 minutos.

Cuando haya pasado el tiempo la sacamos y la dejamos enfriar antes de partirla.

Si queréis ver mis otras empanadas, podéis entrar en el recopilatorio de empanadas:

  

Tiempo: horno 30 minutos
Dificultad: baja