Pastel de membrillo, queso y nueces.

No sé si os habrá pasado a vosotros, pero yo cuando hago membrillo hago muchísima cantidad, y normalmente lo tomo con queso, pero llega un momento en que se te hace como muy aburrido, y empiezas a pensar una forma diferente de tomarlo.

Esta vez quería hacer un pastel con membrillo, y añadirle nueces, también puse trocitos de queso y le decoré con estrellitas de queso hechas con un cortapastas.

Si queréis ver más recetas con membrillo podéis encontrar: membrillo en thermomix, bocaditos de membrillo y queso,  tarta de queso y membrillo,  y tarta de queso y membrillo con crumble de nueces de macadamia.

Ingredientes:
membrillo
queso
nueces
No he puesto cantidades porque está hecho un poco a ojo, todo dependerá si os gusta con muchos tropezones podéis añadir muchas nueces y queso.

Elaboración:
Ponemos en un papel de horno el membrillo bien estirado. Añadimos las nueces.

Vamos colocando el queso en láminas.

Enrollamos todo como si fuera un tronco

Lo envolvemos bien, enrollado, y lo dejamos así unas horas, o mejor un día.

Luego lo abrimos y decoramos con unos trozos de queso partídos con un cortapastas.

Al añadir las nueces da un toque crujiente que contrasta con el sabor del membrillo.

Dificultad: baja