Tarta de rosas de pizza con masa casera de maicena y cerveza

Como buena amante de la cocina italiana, me encantan las pizzas: finas, gordas, pequeñas, grandes... y con todo tipo de ingredientes. Despues de probar a mezclar la harina con maicena para bizcochos, he probado tambien ha hacerlo con la receta de masa de pizza, al verlo en el blog de Nuria. Hay que recordar que no es solo para intolerantes al gluten. Además he utilizado esta presentación valida tanto para recetas dulces como saladas que le da un toque especial. Si quereis hacer la misma presentación con otra receta, ya publique una masa tradicional para pizza y focaccia aqui o con patata aqui. Sin duda una buena opción para disfrutar del fin de semana.

Ingredientes:

Para la Masa: 

 300g de harina de trigo

150 g de maizena

2 sobres de levadura de panadería maizena

1 cucharadita rasa de sal

250 ml de cerveza fría

1 cucharada de aceite de oliva

Para el relleno: 

Tomate

Queso

Jamón serrano

oregano

Elaboración:

Tamizamos la harina, la maizena, la levadura y la sal en un bol. En el centro echamos el aceite y la cerveza y mezclamos bien. Amasamos y dejamos levar una hora. Si usamos cerveza le da un toque especial de sabor y esponjosidad, pero podemos utilizar agua.

Despues extendemos la masa sobre una superficie plana y la cubrimos con el tomate, el queso, el jamón y algo de oregano.

Entonces la enrollamos sobre si misma formando un rollo y cortamos rebanadas de unos 3 cm (lo importante es que sean todas iguales) y las colocamos sobre un molde desmoldable.

Tiene que quedar bien en el centro para dejar espacio en los laterales para cuando crezca en el horno. 

Horneamos en un horno precalentado a 180º durente 25-30 minutos. En este caso es mejor una temperatura baja durante más tiempo y no utilizar ventilador para asegurarnos que se haga bien por dentro, pues no es comparable con una pizza normal (es mucho más gorda).

Puedes probar con otros rellenos pero te aconsejo no cargarla mucho para que no se desmonte.

Más recetas: