} -->

Focaccia de aceitunas negras, tomates cherry y queso



La focaccia (/focacha/, ‘hogaza’ en italiano) es una especie de pan plano cubierto con hierbas y otros productos alimenticios. Se trata de un plato muy tradicional de la cocina italiana muy relacionado con la popular pizza. La receta básica de este preparado se cree que procede de los antiguos etruscos o los antiguos griegos, no obstante es considerado como una famosa delicia de la gastronomía de Liguria, denominada fugàssa en ligur.


Es similar a la pizza pero sin la salsa de tomate, y pueden combinarse distintos ingredientes al gusto. yo he optado por aceitunas negras, tomates cherry y queso, con un buen chorro de aceite por encima.


Ingredientes:
500 gramos de harina
300 cl de agua
1 pizca de sal
1 pizca de azucar
25 g de levadura de panadería
10 aceitunas negras
5 tomates cherry
50 gramos de queso parmesano
aceite de oliva
oregano

Elaboración:
Mezclamos el agua con la harina, la sal, el azúcar y la levadura hasta obtener una masa homogénea


Dejamos reposar un par de horas.

Cortamos los ingredientes para el relleno en trozos pequeños.

Preparamos la masa con la forma que luego queramos presentar:



Podemos o bien integrar los ingredientes en la masa o echarlo por encima. Lo cubrimos con un chorro de aceite y las especias,y lo dejamos reposar otro par de horas.


Precalentamos el horno a 180º y lo metemos durante 20 minutos.



 Después lo sacamos y directo a la mesa!!


Crujiente por fuera y esponjoso por dentro.



Dificultad: baja
Tiempo: 20 minutos de horno

Más recetas:

18 comentarios:

  1. Carmen nunca he preparado focaccia, no sé si se come como una pizza o para acompañar platos, siempre he tenido esa duda, aunque se ve buenísima, lleva todo lo que me gusta.
    Tendré que probar, jeje

    ResponderEliminar
  2. Que buena pinta tiene Carmen, besitos

    ResponderEliminar
  3. Carmen que focaccia tan rica y bonita te ha salido.Me llevo un trozo para probar.
    Besitos

    ResponderEliminar
  4. ¡Hola Carmen! Nos usta mucho el focaccia, un día también lo publicamos! Nos apuntamos tu receta ¡un placer!

    ResponderEliminar
  5. que rica !!! tiene que tener un saborcito la mar de buenooo. Un besote

    ResponderEliminar
  6. Qué rica la focaccia... no tiene nada que envidiarle a la pizza. Y esta forma de hacerla que nos propones parece muy sencilla, ¡caerá!!!

    ResponderEliminar
  7. Me encantan las focaccias Carmen..y esta te ha quedado estupenda y seguro que super rica...un besotee

    ResponderEliminar
  8. Gracias por participar en mi sorteo carmen.
    Me llevo un pedacito de focaccia.

    ResponderEliminar
  9. No la he hecho nunca,pero me ha encantado,porque se ve deliciosa,asi que me llevo la recetita.Un besazo
    cosicasdulces.blogspot.com

    ResponderEliminar
  10. Las focaccias me vuelven loca y así como la has preparado tu no la he probado nunca así que sin dudar esta receta la voy a probar
    besos
    http://mipasioncocinar.blogspot.com

    ResponderEliminar
  11. Holaaa, yo nunca he probado una focaccia ni la he preparado. Me ha gustado mucho, a ver si me animo. Tiene una pinta fantástica!
    Un besoooo

    ResponderEliminar
  12. yo no he preparado nunca ninguna y tengo muchas ganas de probarlas. Esta es espectacular y seguramente la haga prontito.
    besitos,
    Ani.

    ResponderEliminar
  13. Te ha quedado estupenda yo no la he hecho nunca me llevo un poco besos

    ResponderEliminar
  14. La focaccia es uno de mis pendientes! nunca me acuerdo de ponerme a ella :P, y tienen una pinta genial!

    Besos

    ResponderEliminar
  15. Me encantan las focaccias y esta tuya con los ingredientes que has puesto, tiene que estar sensacional, las fotos para comérselas, tomo nota, gracias.
    Un abrazo y FELIZ NAVIDAD¡¡¡¡

    Pedro

    ResponderEliminar
  16. Que buenaaa, otra más para guardar y haber si me decido a hacerla...
    Besos

    ResponderEliminar
  17. Me encantan este tipo de panes, te quedó genial.Besos.

    ResponderEliminar

Bienvenido a mi blog, Me encanta ver vuestros comentarios y sugerencias. Si tienes alguna pregunta, te contestaré. Gracias por tu visita!

Blogging tips