Como seguimos en temporada de helados, esta vez he hecho un clásico, un helado de fresas con nata. Últimamente, tengo casi todos los días algún helado casero en la nevera, y desde que me compré la heladora creo que ya la tengo amortizada. Podeis ver aqui todas las recetas con fresas que he publicado.




Ingredientes:
250 g de fresas
250 ml de leche
200 ml de nata
75 g de azúcar
25 gr de azúcar invertido  (receta aqui)


Elaboración:
 Trituramos las fresas semicongeladas y las unimos al azúcar y la leche. En otro recipiente montamos la nata y al final lo removemos hasta obtener una mezcla homogénea. Dejarlo reposar un par de horas en la nevera.


Metemos la mezcla en la heladera durante 30-40 minutos o de la manera tradicional lo metemos en el congelador y lo sacamos para removerlo cada media horas las primeras 3 horas. Si quieres aprender más sobre qué es y como funciona la heladera, puedes verlo aqui.


Lo guardamos en un recipiente hermético en el congelador para no romper la cadena de congelación.


Lo sacamos unos minutos antes de servirlo.


En este caso lo he presentado en un cucurucho de barquillo.


Dificultad: baja
Tiempo: en la heladora 30 minutos

Si quereis conocer la historia del helado y los principales museos, teneis toda la información aqui.

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