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Brownie de speculoos



Si seguís el blog no hace falta que os explique que son las speculoos: una mezcla de especias que lleva canela, nuez moscada, jengibre, cardamomo... Suelen utilizarse para unas galletas navideñas típicas del norte de Europa. Yo desde que las descubrí me he enamorado y las utilizo en montones de recetas: yogur, galletasheladogofresmagdalenas, trufas, mousse, tarta de queso... Cuando vi esta versión en forma de brownie, me lancé a probarla sin dudarlo, y nos ha encantado.



Ingredientes:
150 g de mantequilla sin sal
1¼ tazas de azúcar
¾ taza de cacao
½ cucharadita de sal
2 huevos
½ taza de harina
½ taza de crema de Speculoos
galletas de speculoos troceadas
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:
Mezclamos el azúcar con el cacao, la harina y la sal. Lo mezclamos con los huevos batidos.



A continuación calentamos la mantequilla y la crema de speculoos para que se fundan y lo mezclamos con lo anterior hasta que quede bien integrado. Agregamos unas cuantas galletas troceadas. 


Lo  vertemos en un molde cuadrado de 20x20 cm bien engrasado y horneamos durante unos 25 o 30 minutos a 180º. Dejamos enfriar y desmoldamos. Podemos decorar con más crema de speculoos.


Podéis ver más de brownie en el recopilatorio:
  

1 comentario:

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