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Polos de aguacate y coco



Desde que fui a Brasil redescubrí el aguacate para los postres. Es cierto que los de allí son muy dulces, pero a mi es que me encantan, no puedo evitarlo. Lo utilizo sobre todo para ensaladas, pero tambien para este helado de aguacate y coco.




Ingredientes:
250 ml de agua de coco
100 gr de azúcar
2 aguacates
2 cucharadas de zumo de limón
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:
Preparamos un almibar: ponemos a hervir el agua de coco, añadimos el azúcar y lo dejamos a fuego lento removiendo constantemente hasta que se disuelva. 


Lo mezclamos con lo anterior y lo vertemos en los moldes de polo. Lo metemos en el congelador al menos 3 horas.


Trucos / versiones / consejos: Lo sacamos unos minutos antes de servir para desmoldarlo mejor.



Si quereis conocer la historia del helado y los principales museos, teneis toda la información aqui.
Otras recetas de helado:

5 comentarios:

  1. No me imagino el sabor, en México consumimos mucho aguacate pero no en postres, jeje, así que no lo asocio mucho, ahora que, tampoco debe ser algo muy raro, he visto que lo venden en nieve, pero es de esas cosas que aún no me animo a probar y seguro que está rico. Besos!

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    1. Hola Ana. Pues te animo que pruebes el aguacate en postres, ya verás como te gusta.

      besos

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  2. Que original y rico, un polo bien sano. Así vale la pena comer polos.
    Besoss

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  3. DONDE ESTA EL COCO EN LOS INGREDIENTES, ES AGUA DE COCO?

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    Respuestas
    1. Hola, si, es agua de coco, ya lo he corregido.
      saludos,
      Carmen

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