Galletas de avena y frambuesas

La fruta es un ingrediente ideal para todo tipo de recetas, dulces y saladas. Es muy sana y le da un plus de sabor a cualquier cosa. Por eso en lugar de frutos secos, he preparado unas galletas con frambuesas.

 He adaptado esta receta de Neus, pero he preferido utilizar azúcar moreno y parte de avena en la masa.

Quiche tomate y atún

La quiche es una receta que me encanta cuando quiero preparar un plato único, suele tener una combinación de ingredientes muy completa y variada. Hoy quería preparar algo diferente y he optado por atún y tomate.

Smoothie de remolacha, zanahoria y melón

Seguro que habréis empezado el año con la intención de comer más sanos y los smoothies o batidos de frutas y verduras son una buena opción. Ya tenéis aqui un amplio recopilatorio de recetas, y hoy toca probar otra nueva.

Alubias pintas con arroz en crockpot (slow cooker)

La crockpot es una olla de cocción lenta que reparte el calor uniforme y constante y hace que los sabores sean más intensos. Es ideal para guisos puesto que consigue que el producto quede tierno y bien cocinado por dentro. últimamente me gusta mucho preparar platos únicos que combinen cereales, legumbres, verduras... un plato muy completo y en este caso además puedes dejarlo preparado con antelación. Puedes ver más información y recetas en crockpot, slow cooker u olla de cocción lenta en este recopilatorio.

Bizcocho con queso quark y mandarina

Desde que estuve en Alemania, he utilizado mucho el queso quark en mis recetas. A mi el queso me encanta y siempre me gusta ir probando nuevos sabores y texturas. 

Es una forma ideal para que el bizcocho quede esponjoso, podeis verlo en esta foto:

Pimientos rojos rellenos de huevo, queso y bacon.

El otro dia en la fruteria vi estos pimientos y enseguida quise comprarlos para rellenarlos. Se que hay mucha gente que hace planificaciones mensuales o semanales de los menus, pero a veces también es bueno ir al mercado y ver que te inspira para cocinar. Otras veces los había rellenado de tortilla, arroz, carne, bechamel y huevo,... pero esta vez no quería complicarme la vida y utilicé lo que tenia en la nevera. 

Piña al whisky

Después de las fiestas hemos terminado todos un poco empañados de dulce, por eso hoy os quería proponer un postre sencillo y ligero pero con un toque original. Hasta un 85% de la piña es agua, por lo que tiene un alto poder saciante pero al mismo tiempo aporta muy pocas calorías.

Endivias con granada, queso y nueces

Me encantan las ensaladas, y combinar sabores y texturas distintos. Ahora he aprovechado que la granada está en temporada, para utilizarla para este plato. Además con las endivias se consigue una presentación muy vistosa y fácil de tomar al utilizarla como barquitas.

Croquetas de salmón.

 No sé si sabréis que hoy es el #DiaInternacionalDeLaCroqueta, es una de las tapas que podemos encontrar en cualquier bar español, además, ¿quien no ha hecho alguna vez croquetas en casa?

Es importante hacer una besamel correcta, ni muy líquida, ni muy espesa, también es importante el rebozado, y por último, el relleno, que a veces lo hacemos con restos de alguna comida anterior.

Mi receta de aprovechamiento favorita es preparar croquetas. Podéis ver todas las recetas que he publicado en este recopilatorio. El otro día me sobró salmón y busque una receta para prepararlas. He utilizado esta de directo al paladar con thermomix, así seguro que os quedan perfectas.

Muffins con cerveza

Ver como crecen las magdalenas es algo casi mágico, y cuando luego las abres y ver como quedan tiernas y esponjosas, dan ganas de comérselas enseguida. Hay muchos trucos para conseguirlo, hoy probamos utilizando la cerveza como ingrediente base, adaptando esta receta para thermomix.

Smoothie de granada y naranja

Si os habeis propuesto comer más sano este año, los smoothies son una buena idea para el almuerzo o merienda. En este caso he combinado dos sabores muy potentes, como son la granada y la naranja, aprovechando que estas dos frutas están de temporada.

Crema de brócoli y calabacín #propósitodeañonuevoTS

Empezamos el año con una receta sana, después de unos días de excesos hay que alimentarse de una forma más natural, las verduras nos tienen que acompañar siempre todo el año, y un poco más si creemos que hemos hecho algún exceso.

Cuando vivía en casa de mi madre muchísimos días comíamos verduras, mi abuela tenía una huerta, y una vez a la semana nos traían las verduras recién cortadas, remolachas, calabacines, zanahorias, pimientos.... pero entonces el brócoli todavía no se cultivaba casi en España, ahora, en cambio lo puedes encontrar en cualquier lugar, por eso me he aficionado y lo uso en muchas recetas. 

Patatas guisadas con gulas y gambas

Habréis visto muchas recetas de patatas con gulas, pero todas son con patatas fritas y algunas con huevos rotos. Hoy os propongo una forma diferente, un guiso , que con los frios de estos dias, apetece.

Galletas de muesli y yogur

Ahora que volvemos de las fiestas y hay mucha gente que ha decidido ponerse a dieta, quiero traeros una propuesta algo más sana para el desayuno o merienda. En lugar de las típicas galletas con pepitas de chocolate, las hago con muesli, y quedan muy crujientes, y además llevan yogur en la masa. 

Tartaletas de besamel con bacalao.

Estas tartaletas son ideales para el picoteo, se comen de un bocado y admiten múltiples posibilidades para el relleno. Otras veces las he preparado con  paté de anchoas,  huevo de codorniz, queso y tomate (pincha en cada una de ellas para ver la receta).

Smoothie de uva y plátano

¿Te han sobrado uvas de nochevieja? Como sabéis me encanta comer fruta pero también utilizarlo para usar en otros platos. Con uvas puedes preparar platos dulces como Sorbete de uva, macedonia, brochetas, y platos salados como  arroz con mejillones y uvas, o ensalada con canónigos queso y nueces.  Hoy te propongo algo sencillo, un smoothie o licuad de frutas.

Rollo de pimientos con queso y nueces.

Estos rollos o brazos de gitano son muy cómodos, porque los puedes dejar hechos el día anterior, y a última hora solo tienes que cortarlo. Aunque ponga entre los ingredientes bizcocho, es una plancha de bizcocho salado, parecido al bizcocho genovés, el que se usa para los brazos de gitano.