Galletas de avena y frambuesas

30.1.18

La fruta es un ingrediente ideal para todo tipo de recetas, dulces y saladas. Es muy sana y le da un plus de sabor a cualquier cosa. Por eso en lugar de frutos secos, he preparado unas galletas con frambuesas.

He adaptado esta receta de Neus, pero he preferido utilizar azúcar moreno y parte de avena en la masa.

Ingredientes:
110 gr de harina de repostería
100 gr de avena triturada
1/2 cucharadita de bicarbonato
160 gr de azúcar moreno
1/2 cucharadita de sal
80 gr de aceite
1 huevo
120 gr de frambuesas
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:

Empezamos mezclando la harina con la avena, el azúcar, la sal y el bicarbonato. Agregamos el huevo batido y el aceite. Amasamos hasta obtener una bola. Agregamos las frambuesas en trocitos. Dejamos reposar la masa media hora en la nevera.

Preparamos bolitas con la masa y las colocamos en una bandeja de horno con papel sulfurizado. Horneamos a 180º durante unos 15 minutos, hasta que se dore.