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Pan de tinta de calamar




El mundo de los panes caseros es un empezar y no acabar. Además de mezclar la harina con agua, puedes mezclarlo con leche, con caldo, con tomate o como en este caso con tinta de calamar. Me había sobrado de hacer unos calamares en tinta (receta aqui) y aunque otras veces lo he utilizado para hacer croquetas, macarrones, o arroz negro, esta vez quería preparar algo diferente.


Es ideal para tostas, muy vistoso y no os asusteis porque el sabor no es demasiado fuerte. 



Ingredientes:
250 gr de harina de fuerza
150 ml de leche
1 cucharadita de sal
1 cucharada de miel
1/2 sobre de levadura de panaderia (7 gr)o un cubito de 12,5 gr de levadura fresca
3 bolsitas de tinta de calamar 

Elaboración:
Empezamos mezclando la leche caliente con la tinta de clamar, y la levadura. A continuación añadimos el resto de ingredientes (la sal, la miel y la harina) y amasar durante unos 10 minutos hasta que quede una masa elástica. Tapamos y dejamos levar 2-3 horas hasta que haya doblado el volumen.


Le damos la forma deseada y dejar levar otra media hora tapado con un paño. Ahora ya solo falta hornear a 200 grados durante 20 minutos, hasta que el exterior quede crujiente.


Dejamos enfriar y listo. 



Trucos / versiones / consejos:Yo lo he cortado en rebanadas y he untado queso crema y decorado con tomates cherry.
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8 comentarios:

  1. Que chulo que es!! yo lo tengo pendiente de hacer, tengo hace tiempo la tinta de calamar en el congelador, me encanta, como te ha quedado.
    Un beso

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  2. como mola este pan ¡¡¡¡ me ha encantado Carmen ¡¡¡ te copieteo la receta ,pq para navidades quedaría guay para hacer ciertos canapés ,besotes

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    1. Debora, ya me contarás si haces este pan, además lo puedes poner con cualquier ingrediente.
      besos,

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  3. Mi querida amiga, voy a decirle a mi padre que ha sido panadero toda su vida que mi aniga a hecho un pan con tinta de calamar te aseguro que lo voy a sorprender jejeje te ha quedado divino. Mil besicos tesoro

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  4. Hola, en la receta se te olvido poner en que momento añadimos la levadura, pienso que será con la leche pero no estoy segura...me puedes decir cuando?? Muchas gracias. .

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    1. si, Eva, la levadura se echa junto a la leche, ahora lo corrijo, gracias por avisarme.
      besos,

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  5. Desde luego que queda original y vistoso. En Oporto este verano nos pusieron uno, con tinta de calamar, tipo regañás y me encantó.

    Bss

    Elena

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    1. Hola Elena, si este pan con este color es muy llamativo, y además estaba muy bueno.
      besos,

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