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Confitura de Kumquat




El otro dia en la fruteria vi estos frutos que me llamaron mucho la atención y compré unos cuantos. Se llaman naranja enana o kumquat, y se consume como fruta fresca, en almíbar, mermelada, confitura,  o chutney.


Es una esfera ovalada de hasta 5 cm de largo, cubierta por una fina y aromática piel amarilla, anaranjada o roja y semillas en su interior. La pulpa está segmentada, y es ligeramente ácida, de color naranja. Aparece a comienzos del otoño y madura hacia fines de éste o comienzos del invierno según la especie.
En algunos lugares también se le llama naranjas chinas.





Ingredientes:
500 gr de kumquats
500 gr de azúcar
500 ml de agua
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:
Ponemos todo al fuego durante media hora y lo dejamos enfriar un poco.


 Volvemos a ponerlo otra media hora hasta que esté el almibar hecho y los kumquats brillantes.


Lo guardamos en un tarro de cristal y listo.


Trucos / versiones / consejos: Podeis servirlo acompañado de queso fresco o utilizarlo para tartas, bizcochos...


Más recetas:

7 comentarios:

  1. Carmen ya me imagino el sabor tan intenso que tiene que tener esta mermelada. Me encanta, debe de venirle perfecta a los postres.

    Un beso

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    Respuestas
    1. si!! ya verás la semana que viene lo que he preparado.

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  2. Se ve deliciosa Carmen,voy a buscarla para hacerla cuando se me termine la que tengo de naranja
    Feliz semana y besitos¡¡¡

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  3. Pero es mejor como acompañamientos de quesos o para dulces
    Ya te digo,termino una y hago esta aunque la utilice de forma diferente
    Besitos de nuevo¡¡¡

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  4. Querida Carmen, a mí me encantó, lo probé para hacer un helado y me entusiasmó, creo que queda bien con todo, dulce y salado, muy buena idea la mermelada, bsss

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  5. Que bonitas se ven, mi sobrina tiene un arbolito sembrado desde hace dos años, el año pasado estaba lleno de naranjas, y este año no hay casi nada, pero en las fruterias no las veo, tengo ganas de hacer mermelada con ellas, no se si conocistes a Gladis del blog cibercuoca, ella me dedico una receta que llevaba esta mermelada, (y por desgracia ya no esta con nosotros) hasta entonces no sabia de esta fruta, y por eso queria hacer la receta que ella me dedico, a ver si por fin ya las encuentro, un besito guapa

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