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Aceitunas aliñadas con naranja y anchoas.



Las aceitunas las podemos aliñar de muchas formas distintas, mezclándolas con sabores dulces o salados. Hace unos días estuve en un evento en el que pudimos ver como se podía practicar el #aceituning.
Sergio Fernández nos enseñó distintos tipos de aliños, tan originales como aceitunas con mojito, con vermú, o con almendras.





Las aceitunas tienen pocas calorías, 7 unidades tienen solo 37 calorías.

Variedades: las variedades de aceituna más adecuadas para mesa son la Hojiblanca, Manzanilla, Cacereña, Carrasqueña y Gordal. Existen otras variedades más locales como la Aloreña, Morona, Verdial, etc.

Ingredientes:
1 bote pequeño de aceitunas negras sin hueso.
1 naranja
1 lata de anchoas en aceite de oliva
orégano
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui


Elaboración:
Primero pelamos bien la naranja, intentando no dejar ningún resto blanco de la piel.
Después vamos cortándola en pequeños cuadraditos..


Seguidamente, la colocamos en un bol, añadimos las aceitunas y las anchoas.


Rociamos las aceitunas con el aceite de las anchoas,y espolvoreamos con el orégano.


Si necesitamos más aceite podemos añadir más aceite de oliva virgen extra.


Trucos / versiones / consejos: Podemos hacer distintos aliños con queso, tomates, secos, cebolla...
Tiempo: 10 minutos
Dificultad: baja


6 comentarios:

  1. ¡Qué buen aliño de aceitunas! En casa, quien se encarga de eso es mi abuela. Así que no me quedo sin comentarle tu versión. ¡Qué ricas, para aperitivos y casi en cualquier momento del día. Un beso

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    Respuestas
    1. Chus, no te puedes ni imaginar los diferentes aliños que podemos hacer con aceitunas.
      besos,

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  2. En el colegio estuvieron haciendo una demostración los de Aceituning y desde entonces los aliños casi siempre son caseros. Me apunto esta explosión de sabor.

    Bss

    Elena

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  3. Me encantan los aliños caseros de aceituna... que cosa más rica! Yo me apunto al de vermut, que promete.

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  4. Un aperitivo,muy rico y vistoso¡¡¡
    Muchos besitos¡¡¡

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