Bizcocho con hierbabuena y limón

Desayunar un bizcocho con una taza de café es lo que me anima a emprender el dia con ganas. Conseguir un buen sabor y que quede bien esponjoso no siempre es fácil, por eso me asombró esta receta de magdalenas con masa madre. De esta manera la masa madre que tan bien nos sirve para conseguir buenos panes, nos ayuda también en masas dulces. 

Una vez conseguido el truco para la densidad, solo falta un buen sabor, y con leche aromatizada es una forma muy sencilla de darle un gusto original pero sencillo. Esta combinación es muy refrescante, espero que os guste.

Ingredientes:
2 huevos
200 ml de leche
200 ml de aceite de girasol
210 g de azúcar
200 g de Masa Madre (receta aqui)
300 g de harina
1 sobre de levadura química
hierbabuena
ralladura de limón

Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:

Os dejo el vídeo parar que veáis como prepararlo, pero a continuación también tenéis la explicación por escrito.

 

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Empezamos aromatizando la leche: la ponemos a hervir con unos hojas de hierbabuena o menta y la cascara de limón. Lo mantenemos unos 10 minutos y retiramos del fuego. Dejamos que se temple y lo colamos. 

Ahora ya nos ponemos con la masa del bizcocho: Mezclamos la leche, aceite, azúcar y masa madre con los huevos batidos. A continuación añadimos la harina junto con la levadura tamizadas poco a poco y removemos para que quede bien integrado.

Ponemos el horno a calentar a 180º mientras preparamos y llenamos el molde de plumcake bien engrasado.Horneamos durante unos 45-50 minutos, hasta que pinchando con un palito salga seco.

Dejamos enfriar y desmoldamos. Te recuerdo mis consejos para desmoldar un bizcocho limpiamente.

Trucos / versiones / consejos: Podeis transformarla en magdalenas dividiendo los tiempos de horneado por la mitad como ya hice aqui.

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