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Salsa toffee


La salsa toffee es una salsa dulce usada en repostería, con un exquisito sabor que recuerda al caramelo. Es utilizada para postres, helados, bizcochos, creps, cupcakes, tartas... Parece que su origen está en Inglaterra, desde luego ha conseguido gran éxito en ese país. Hoy os cuento como prepararla y más adelante os daré alguna idea para utilizarla.



Ingredientes:
250 gr de azúcar moreno
75 gr de mantequilla a temperatura ambiente
200 ml de nata
1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:

Tradicional: Hacemos un caramelo con el azúcar poniendolo a fuego lento y removiento constantemente para que no se peque. Por otro lado ponemos la nata a hervir y cuando el caramelo esté listo lo añadimos a la nata. Cuando se integre añadimos también la mantequilla (y la vainilla) y lo ponemos a fuego lento unos 5-6 minutos y listo.


Thermomix: Ponemos todos los ingredientes en el vaso y lo ponemos 8 minutos a 90º velocidad 1.


Lo metemos en un bote de cristal, cerramos y damos la vuelta para que se haga el vacio. 


Cuando se enfrie espesará.


12 comentarios:

  1. Qué fácil ¿no? Gracias por compartirla porque no tenía ni idea de que podía hacerla así.
    Bss

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  2. Seguro que está para comérsela a cucharadas, jeje. Qué buena pinta!!! Besiños.

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    1. Si, eso es lo malo, que la pruebas una vez, y sigues, con la excusa de a ver si está bien de azúcar, pruebas una vez, otra, y otra
      besos

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  3. Super rica esta salsa, yo diria mejor que crea adiccion.

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    1. Si, Rosa, pero esta adicción es mejor y más sana que el tabaco.
      besos,

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  4. Yo la hice también la semana pasada para acompañar a un helado de vainilla y la verdad es que sale riquísima, además la puedes acompañar con muchas otras elaboraciones, me gusta¡¡, besitos guapa.

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  5. Me encantaaaaa esta salsa al igual que el dulce de leche soy capaz de comermela a cucharadas jajaja ,hace años que la hago lo que no sabia era como hacerla con la termomixe asi que tomo nota para la proxima vez que la haga a ver que tal queda .
    Te ha quedado divinisimaaaaaaa.
    Bicos mil wapa.

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    1. Es que con la tmx tardas mucho menos y es más fácil, si te animas, ya me contarás.
      besos,

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  6. Madre mía Carmen, cogía una buena cucharada ahora mismo y dejaba la cuchara reluciente.
    Gracias por compartirla.
    Mil Besos

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  7. Qué delicia, de salsa, me la voy a llevar a mis pendientes!!Un besazo

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  8. Te ha quedado estupenda, y ahora con los helados, va de maravilla, besos

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