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Galletitas de vainilla, chocolate y nuez



Los frutos secos en casa nos encantan,  hoy he querido probar esta receta que utiliza harina y frutos secos para la masa. Además con estos moldes con forma de avellana quedan muy bonitas,  y  son bastante fáciles de hacer. Me recuerdan a los "baci di dama" típicos del norte de Italia.



Como nos aconsejan desde la página de Nueces de California: "después de comprar nueces, el mejor sitio para guardarlas es la nevera o el congelador, dependiendo de cuando vayas a utilizarlas. Si las vas usar inmediatamente, guárdalas en la nevera. Si tienes que conservarlas durante un mes o más, es mejor que las pongas en el congelador".



Ingredientes:
Para las nueces de vainilla:
60 gr de harina
45 gr de vainilla
20 de azúcar glass
25 gr de nueces de California
1 yema de huevo
1 cuch de esencia de vainilla

Para las nueces de cacao:
50 gr de harina
35 gr de vainilla
20 de azúcar glass
25 gr de nueces de California
1 yema de huevo
1 cuch de cacao

Para el relleno:
chocolate para fundir

Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:
Empezamos triturando las nueces hasta que quede todo muy fino y lo mezclamos con el resto de ingredientes para cada una de las masas. Cuando esté bien mezclada lo dejamos reposar una hora en la nevera.


Vamos colocando la masa en cada una de las cavidades del molde. Si quieres conocer algo más sobre los utensilios necesarios para hacer galletas en casa puedes verlo aqui. 


 Horneamos a 180º durante unos 20 minutos.


 Dejamos enfriar y rellenamos con chocolate fundido que utilizaremos como pegamento.


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15 comentarios:

  1. carmen, me lo voy a apuntar si o si!!! desde luego q se ven deliciosas. y ademas sencillitas de hacer, me encantan

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  2. que presentacion mas chula, me gusta, tiene que estar deliciosas, jo, la verdad que me comia ahora unas pocas, pero noooo, que estoy a plan jajajaja, besos

    Masito

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    1. Damaso, yo creo que te podías animar, un día es un día, luego al día siguiente tomas una ensalada y compensas.
      besos,

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  3. Qué bocaditos mas deliciosos, me apunto la receta.
    Un besito desde Las Palmas y feliz semana.

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  4. Qué monerías!!!! me encantan!!! además, deben de estar deliciosas! tomo nota... besos y feliz semana!

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  5. ummmm que buenas y que bonitas te han quedado!!! :D
    http://recetania.blogspot.com.es/

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  6. Yo quierooooooo, que lindas te quedaron y que ricas tienen que estar, me ha encantado la idea de hacerlo de esta manera. Besukisss

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    1. Hola tocaya, si estaban buenísimas, digo estaban, porque si me descuido un poco no puedo ni hacer la foto, ya no quedan.
      besos,

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  7. Hola Carmen, aquí estoy con la libretica anotando, qué buena pinta tienen esas galletas, una delicia.
    Creo que en los ingredientes de la segunda masa es nueces de cacao verdad? Aprovecharé el finde para hornear que aún apetece.
    Besicos

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    1. Hola Pilar, hay dos masas, una es de vainilla, y la otra de cacao. Si tienes un poco de tiempo pruebala, y ya me contarás.
      besos,

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  8. Ummm pero que originales y ricas tienen que estar, me han encantado, besos

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  9. Qué bonitas quedan y seguro que ríquísimas. Besiños.

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  10. Preciosas y seguro que deliciosas !!!

    Además así de "chiquitas" son de bocado, vamos de comer una detrás de otra !!!

    Besotes

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    1. Ckis, lo malo es eso, que como son pequeñas, empiezas, y sigues, si me descuido uno de mis hijos acaba con ellas antes de hacer la foto.
      besos,

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  11. Pues no sabía lo de conservar las nueces en frio ! siempre tengo los frutos secos en la despensa. Me gusta esta receta, tengo que hacerme con nun molde de estos que les dá una forma redonditatan chula!

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