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Llevaba mucho tiempo queriendo hacer este plato, estuve buscando una receta que me convenciera, y al final la encontré, es del blog de Sonia "La magia de Sonia", un blog que me encanta y que sigo desde hace mucho tiempo, espero que vosotros sigáis mis pasos y os animéis a conocer.
En la receta original la salsa no está pasada por la batidora, es un pequeño cambio que he hecho.
Ingredientes:
600 granillas de calamar fresco2 dientes de ajo
1 cebolla mediana
200 ml salsa de tomate o tomate partido
200 ml de coñac
1 cayena
aceite de oliva virgen
1 cuchara sopera rasa de harina.
Elaboración:
En la olla rápida ponemos un poco de aceite de oliva y pochamos los ajitos picados y después agregamos la cebolla picada más una pizca de sal. Dejamos que se ponga transparente. Añadimos la cucharada de harina y removemos enérgicamente.
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Después añadimos el tomate, Sonia en su receta añadía salsa de tomate, yo he añadido tomate natural. Tambien echamos el coñac y la cayena.
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Lo pasamos todo por la batidora.
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Volvemos a introducir en la olla la salsa y añadimos los calamares, damos unas vueltas, y lo ponemos a cocer 15 minutos.
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Podemos acompañarlo de arroz blanco, o de una buena barra de pan.
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Tiempo: 40 minutos
Más recetas:
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18 Comentarios
Me encantan los calamares en salsa. Te ha quedado un plato de lujo. Un beso.
ResponderEliminarhttp://cocinaconmj.blogspot.com.es/
Gracias Mari Jose, la salsa estaba buenísima!!!
Eliminarbesos,
Que buenos están, los calamares con esta salsa estan que se salen!! Bs-
ResponderEliminaresta salsa la tengo muchas ganas y la verdad es q la hice una vez con una receta q cogi x ahi y no me fue muy bien... asi q me lo voy a apuntar xq seguro q contigo no fallo.
ResponderEliminarSergio, prueba esta salsa, que seguro que ésta te gusta más.
Eliminarbesos,
Me encanta los calamares y así, con esta salsa aún más, para no parar de mojar pan!!!!
ResponderEliminarBesazos
Que ricos!!! Me llevo la receta porque me encantan los calamares en salss, es uno de mis platos preferidos!! Mi marido los hace parecidos, con vino blanco... Ya te contaré!! :) :) un besazo!!
ResponderEliminarPues también tienen que estar muy buenos, sustituyendo el coñac por vino blanco, ya me contarás.
Eliminarbesos,
Me encantan. Alguna vez hasta he pensado en hacerlos envasados y no recurrir a esos horribles calamares de lata para acompañar las cervecitas...
ResponderEliminarAna, estos calamares están mucho mejor que los de lata, y los puedes dejar hechos antes, están mejor de un día para otro.
Eliminarbesos,
Yooooo... pongo el pan carmen, por que estan de toma pan y moja, que ricossss,,, bssss
ResponderEliminarYo casi que me apunto a la barra de pan Carmen...Es que tienen un aspecto delicioso, si ya me gustan los que van en latitas, imagínate estos caseros. La salsa tiene que estar riquísima!!!
ResponderEliminarUn bst.
Mavi, cuando pruebes éstos, ya verás como no vuelves a comprar latitas.
Eliminarbesos,
Los calamares me gustan de todas las maneras, qué ricos!! para mojar pan. Un abrazo, Clara.
ResponderEliminar¡Por favor! Esta receta no puede apetecerme más, me parece una autentica delicia, esta receta cae pronto en mi cocina seguro. un besazo
ResponderEliminarGracias Lila, espero ver pronto tu receta.
Eliminarbesos,
Me encantan estos calamares, pero todavía no me he puesto a hacerlos nunca. Me quedo con los apuntes de la receta.
ResponderEliminarBss
Elena
http://lacajitadenieveselena.blogspot.com.es
Muy buena pinta! Y me gustan también los cambios que has introducido, todo un acierto.
ResponderEliminarMe guardo la receta, que es una de esas que tengo ganas de probar. Tienen que estar buenísimios.
Un saludo!
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