Los frutos secos en casa nos encantan,  hoy he querido probar esta receta que utiliza harina y frutos secos para la masa. Además con estos moldes con forma de avellana quedan muy bonitas,  y  son bastante fáciles de hacer. Me recuerdan a los "baci di dama" típicos del norte de Italia.



Como nos aconsejan desde la página de Nueces de California: "después de comprar nueces, el mejor sitio para guardarlas es la nevera o el congelador, dependiendo de cuando vayas a utilizarlas. Si las vas usar inmediatamente, guárdalas en la nevera. Si tienes que conservarlas durante un mes o más, es mejor que las pongas en el congelador".



Ingredientes:
Para las nueces de vainilla:
60 gr de harina
45 gr de vainilla
20 de azúcar glass
25 gr de nueces de California
1 yema de huevo
1 cuch de esencia de vainilla

Para las nueces de cacao:
50 gr de harina
35 gr de vainilla
20 de azúcar glass
25 gr de nueces de California
1 yema de huevo
1 cuch de cacao

Para el relleno:
chocolate para fundir

Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:
Empezamos triturando las nueces hasta que quede todo muy fino y lo mezclamos con el resto de ingredientes para cada una de las masas. Cuando esté bien mezclada lo dejamos reposar una hora en la nevera.


Vamos colocando la masa en cada una de las cavidades del molde. Si quieres conocer algo más sobre los utensilios necesarios para hacer galletas en casa puedes verlo aqui. 


 Horneamos a 180º durante unos 20 minutos.


 Dejamos enfriar y rellenamos con chocolate fundido que utilizaremos como pegamento.


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