} -->

Empanada de pollo con tomate



Seguimos con los #viernesdeempanada. La que más nos suele gustar en casa es la de atún con tomate o con pisto, pero el otro día cuando fui a prepararla vi que no tenía atún, y eso que en la despensa suelo tener latas para cubrir los "por si acaso", pero por mucho que miraba no quedaban de atún. Asi que abrí la nevera y vi que tenía unas sobras de pollo, y probé a sustituir el bonito con eso, sin decir nada. Cuando llegó la hora de la cena la devoraron, asi que no debió ser un mal cambio!!



Ingredientes:
2 láminas de hojaldre
Restos de pollo
salsa de tomate (o pisto triturado si lo quereis más completo)
1 huevo
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:
Empezamos "desmigando" el pollo y mezclandolo con el tomate o el pisto.
Extendemos una lámina de hojaldre para la base y lo cubrimos con el relleno.
Entonces ponemos la otra lámina de hojaldre y cerramos bien los bordes.
Pintamos con huevo y metemos en el horno, a 180º, unos 25 o 30 minutos, hasta que esté hecho y dorado el hojaldre.


Listo para tomar!


Tiempo: 45 minutos
Dificultad: baja


 Más:
  

17 comentarios:

  1. Hola! Qué rica, a nosotras nos encantan las empanadas! Besis

    ResponderEliminar
  2. mi preferida también es la de atún, pero un dia me pasó como a ti y la probé con pollo, el resultado muy rica como esta tuya.
    Un besín.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Las recetas surgen así, vas aprovechando lo que tienes, y al final sale una receta muy buena.
      besos,

      Eliminar
  3. mmm me encantan las empanadas y esta de pollo tiene una pinta deliciosa.Buenísimo
    un beso!
    elbauldelasdelicias.blogspot.com.es

    ResponderEliminar
  4. Como buena gallega, me encantan todas las empanadas, la de pollo está entre mis favoritas!! Un beso!!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. En Galicia hacéis unas empanadas buenísimas, yo siempre recuerdo la de bacalao y pasas, y la de mejillones, ¡que ricas!
      besos,

      Eliminar
  5. Me encantan las empanadas, sean de lo que sean, así que bendita improvisación que tiene una pinta deliciosa.
    Besos y buen finde

    ResponderEliminar
  6. Deliciosa y después una compita de el licor de chocolate. Un abrazo, Clara

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias Clara, creo que sí, que una copita de licor de chocolate quedará muy bien.
      besos,

      Eliminar
  7. Qué rica empanada, sencilla pero deliciosa!!un beso guapísima!!

    ResponderEliminar
  8. Qué bien que traigas otra receta de empanadas! Yo en casa también la hago con atún pero tu propuesta con pollo parece muy interesante ;-)
    Un beso

    ResponderEliminar
  9. Uy, tengo que probar esta empanada con un pollo que me sobró del otro día. Me viene como anillo al dedo.
    Besos y buen fin de semana,
    Vero
    La cocina de Vero

    ResponderEliminar
  10. Qué ricas son las empanadas Carmen, ya les puedes poner lo que quieras, que siempre están buenas.
    Besos

    ResponderEliminar
  11. Holaaaa, que ricos los hojaldres, me gustan con todo y con pollo no he probado pero en cuanto tenga un resto de pollo asado la probaré, ya te digo que la probaré!
    Un besooo

    ResponderEliminar
  12. Holitas
    A mi me da igual de atún, de pollo, de carne, de lo que sea, las empanadas me encantan todas, mi abuela las hacía siempre que íbamos a visitarla a Lugo, nos poníamos morados, y ahora, las hago yo, de vez en cuando, aunque, la mano que tenía mi abuela era insuperable, que ricas quedaban y hechas en esos hornos de leña antiguos, vamos, un gustazo
    Besazos guapa

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola Ana, me alegro de verte por aqui, si, las abuelas tenían una mano especial para todos los platos.
      besos,

      Eliminar
  13. Buenas tardes Carmen. Una empanada estupenda la que has preparado, tanto para tomarla como picoteo o para una buena merienda o cena. Ademas de fácil de preparar, aprovechamos los resto de pollo que podamos tener, tanto asado como de cualquier otro plato.
    Un beso Paco

    ResponderEliminar

Bienvenido a mi blog, Me encanta ver vuestros comentarios y sugerencias. Si tienes alguna pregunta, te contestaré. Gracias por tu visita!

Blogging tips