Pastelitos de miel

Llega la primavera y empezamos a ver flores por todos los sitios. Yo estaba ordenando el armario de la cocina y encontré este fabuloso molde sin estrenar y supe que había llegado el momento. Elegí de mi lista de pendientes esta receta de bizcocho de miel , y la convertí, basta bajar el tiempo de 40-50 minutos para el bizcocho normal a 20-25 minutos de horneado. Para conseguir además la presentación como flor os lo explico más abajo.

Ingredientes:
225 gr. de mantequilla
250 gr. de miel 
100 gr. de azúcar moreno
3 huevos
1/2 sobre de levadura
300 gr. de harina
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:

Empezamos mezclando el azúcar, la miel y la mantequilla y poniendolo al guego hasta que quede bien integrado.

Luego añadimos los huevos y la harina y la levadura poco a poco. Queda una masa muy pegajosa.

Entonces lo vertemos en los moldes previamente engrasados. Para que os quede con forma de flor separamos un par de cucharadas de masa y lo mezclamos con una cucharadita de cacao y lo colocamos en el agujero central de cada hueco. 

Despues vertemos el resto hasta cubrir 2/3 de cada hueco. Como es una mezcla muy densa no hay problema de que se mezcle. Entonces lo metemos en un horno precalentado a 180º durante 20-25 minutos (hasta que se dore).

Lo sacamos y lo dejamos enfriar en la rejilla y listo para tomar.

Ya tenéis una merienda o desayuno listo, con un sabor especial, casi como caramelizado.

Tiempo: 1 hora
Dificultad: baja

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