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Arroz con mejillones y uvas.



Llevaba mucho tiempo sin publicar una receta de arroz. El Recetario Mañoso,  este trimestre, nos invita a participar en su reto con tres ingredientes: conejo, arroz y borrajas. La receta puede llevar uno, dos o los tres ingredientes, y se pueden presentar hasta 3 recetas. Hasta el 10 de marzo. Este año ha cambiado un poco el reto, ahora es trimestral, y se puede elegir entre 3 ingredientes. Este mes la anfitriona es Toñi de ¿Qué se cuece en mi cocina? y su tutora es Sefa de El Buen yantar de Sefa. 



Me apetecía hacer una receta distinta, todos hemos hecho alguna vez una paella, o una ensalada de arroz, quería hacer algo nuevo. Los mejillones me encantan y dan mucho sabor al arroz, y las uvas, son la nota diferente que he añadido.  Igual que cuando tomamos migas añadimos uvas, pensé con el arroz pueden estar buenas, y puedo prometeros que a mi me han gustado mucho.
En la cocina hay que echar un poco de imaginación, y los platos clásicos se pueden animar un poco con un ingrediente nuevo.  Seguro que muchos tendréis la receta de arroz con almejas, pues ahora ya sabéis que también lo podéis hacer con mejillones y uvas.


Ingredientes:
1 kg de mejillones
1 cebolla
1 tomate
1 pimiento verde
400 gr de arroz
1 litro de agua (el caldo de los mejillones + agua)
150 gr uvas blancas
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:
Empezamos con los mejillones, los limpiamos y los ponemos a cocer con un poco de agua, al vapor, hasta que se abran. Colamos el caldo y lo reservamos. Separamos los mejillones de las conchas y los guardamos.


Partimos la cebolla, el pimiento verde y el tomate.


En una paellera echamos aceite, cuando esté caliente añadimos la cebolla y el pimiento verde.


Cuando estén un poco dorados añadimos el tomate, rehogamos, sazonamos.


Vamos añadiendo, poco a poco, el arroz, lo rehogamos unos minutos.


El caldo de los mejillones y un poco más de agua, hasta llegar a un litro, lo ponemos a calentar en el microondas, y cuando esté caliente lo añadimos al arroz.


Lavamos y pelamos las uvas, las reservamos para añadirlas al final.


Dejamos cocer el arroz de 15 a 20 minutos, unos 5 minutos antes añadimos los mejillones y las uvas.


Una vez pasado el tiempo comprobamos si el arroz está hecho y dejamos reposar unos 5 minutos.


 Aunque os parezca raro la mezcla de uvas y arroz es una combinación que llama la atención, y os puedo asegurar que en mi casa les gustó mucho.


Tiempo: 1 hora
Dificultad: baja

Si te gusta el arroz no te pierdas el artículo que escribí sobre museos del arroz 
en España en mi otro blog Gastroaventuras

Si queréis mas recetas de arroz podéis ver otras entradas en: 

14 comentarios:

  1. Un arroz con mejillones siempre es bienvenido y con ese toque de uvas que lo hace tan original, me gusta tu plato de hoy. Besotessss

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  2. Hola Carmen, a mí el arroz me gusta muchísimo de cualquier forma y por supuesto con mejillones, lo de las uvas me parece muy original, será cuestión de probar. Besos!!!

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  3. Hola Carmen!! me has dejado con los ojos como platos!! más original no puede ser tu receta! Nunca me he atrevido con mezclas asi en los arroces, yo vivo en una zona arrocera por excelencia y son bastante puristas, pero oye, tengo que echarle arrojo y probarlo!! me ha encantado! Mil gracias por tu aportación!!

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    1. Toñi ya sé que para los puristas esto no sería una paella, por eso lo he llamado arroz con mejillones y uvas, hay que arriesgarse a probar nuevas mezclas de sabores.
      besos,

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  4. Hola Carmen, que rico este arroz, gracias por pensar en el Mañoso para una receta tan rica, bsss

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    1. Hola Sefa, me parece muy bien los cambios que habéis hecho en el recetario mañoso, ahora con más tiempo para publicar creo que me animaré más veces, y además al haber 3 ingredientes seguro que alguno conozco y me viene bien. Gracias a vosotros.
      besos,

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  5. Que buena pinta, seguro que esta buenisimo. Nunca he probado las uvas en una preparacion asi... Me encanta
    Besos

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  6. Me parece un arroz estupendo y las uvas seguro que le dan un punto de frescura al plato.
    Abrazos mañosos.

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  7. Eso mismo he pensado yo Carmen, ¿no se las añadimos a las migas? o en recetas de pollo o pato? pues al arroz le vienen estupendas seguro ademas peladaaaasss, si ya fueran sin hueso la bomba!! jejeje...
    Besos
    Nieves

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    1. Aunque parezca raro las uvas quedan muy bien con el arroz, le dan un poco de humedad, y ya si fueran sin pepitas......
      besos,

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  8. Pero que arroz mas original nos propones, el arroz con mejillones esta de rexupete no me imagino como estara con las uvas es una pena no poder meter la cuchara por que me has dejado con las ganas de catarlo.
    Una propuesta fantastica al mañoso .
    Bicos mil wapa .

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  9. Mmmm Carmen, bueno no, lo siguiente... qué rico y qué original, me apetece probarlo :)
    Estupenda aportación mañosa. Mil gracias

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  10. que ricura de arroz y te ha quedado como a mi me gusta, las uvas le deben dar un toque buenísimo.
    y como dicen muy muy original.
    un beso guapa

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  11. OMG looks so delicious!

    http://beautyfollower.blogspot.gr

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