Llevaba mucho tiempo sin publicar una receta de arroz. El Recetario Mañoso,  este trimestre, nos invita a participar en su reto con tres ingredientes: conejo, arroz y borrajas. La receta puede llevar uno, dos o los tres ingredientes, y se pueden presentar hasta 3 recetas. Hasta el 10 de marzo. Este año ha cambiado un poco el reto, ahora es trimestral, y se puede elegir entre 3 ingredientes. Este mes la anfitriona es Toñi de ¿Qué se cuece en mi cocina? y su tutora es Sefa de El Buen yantar de Sefa. 



Me apetecía hacer una receta distinta, todos hemos hecho alguna vez una paella, o una ensalada de arroz, quería hacer algo nuevo. Los mejillones me encantan y dan mucho sabor al arroz, y las uvas, son la nota diferente que he añadido.  Igual que cuando tomamos migas añadimos uvas, pensé con el arroz pueden estar buenas, y puedo prometeros que a mi me han gustado mucho.
En la cocina hay que echar un poco de imaginación, y los platos clásicos se pueden animar un poco con un ingrediente nuevo.  Seguro que muchos tendréis la receta de arroz con almejas, pues ahora ya sabéis que también lo podéis hacer con mejillones y uvas.


Ingredientes:
1 kg de mejillones
1 cebolla
1 tomate
1 pimiento verde
400 gr de arroz
1 litro de agua (el caldo de los mejillones + agua)
150 gr uvas blancas
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:
Empezamos con los mejillones, los limpiamos y los ponemos a cocer con un poco de agua, al vapor, hasta que se abran. Colamos el caldo y lo reservamos. Separamos los mejillones de las conchas y los guardamos.


Partimos la cebolla, el pimiento verde y el tomate.


En una paellera echamos aceite, cuando esté caliente añadimos la cebolla y el pimiento verde.


Cuando estén un poco dorados añadimos el tomate, rehogamos, sazonamos.


Vamos añadiendo, poco a poco, el arroz, lo rehogamos unos minutos.


El caldo de los mejillones y un poco más de agua, hasta llegar a un litro, lo ponemos a calentar en el microondas, y cuando esté caliente lo añadimos al arroz.


Lavamos y pelamos las uvas, las reservamos para añadirlas al final.


Dejamos cocer el arroz de 15 a 20 minutos, unos 5 minutos antes añadimos los mejillones y las uvas.


Una vez pasado el tiempo comprobamos si el arroz está hecho y dejamos reposar unos 5 minutos.


 Aunque os parezca raro la mezcla de uvas y arroz es una combinación que llama la atención, y os puedo asegurar que en mi casa les gustó mucho.


Tiempo: 1 hora
Dificultad: baja

Si te gusta el arroz no te pierdas el artículo que escribí sobre museos del arroz 
en España en mi otro blog Gastroaventuras

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