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Pan de ajo y orégano


Seguimos con recetas de pan, hoy con sabor a ajo y orégano, pero no en la masa, sino con una mantequilla aromatizada. De esta manera queda un pan muy original y muy sabroso.




Como veis en la foto he utilizado la panera de Lekue,  que permite en un mismo utensilio mezclar los ingredientes, dejar levar y hornear, sin manchar nada. Su diseño en forma de cuenco parcialmente cerrado permite que el vapor circule en su interior aportando humedad a la masa y evitando que el pan se seque. A su vez, las aperturas laterales permiten la circulación del aire caliente dotando al pan de una textura crujiente y dorada. Solo es necesario sacarlo del utensilio los últimos 10 minutos de horneado.



Ingredientes:
500 gr de harina
200 ml de agua
25 gr de levadura
5 gr de miel
10 gr de sal
1 diente de ajo
1 cucharada de mantequilla
orégano
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:
Disolvemos la levadura en el agua con miel y luego añadimos la harina poco a poco. Amasamos hasta que quede todo bien integrado y dejamos levar un par de horas bajo un paño mojado o en la panera Lekue. Mientras tanto machacamos el ajo con un mortero y agregamos la mantequilla y el oregano y mezclamos. Hacemos unos cortes en el pan y repartimos la mantequilla aromatizada por encima.


Horneamos en horno precalentado a 180º durante unos 40-45 minutos hasta que se dore.


Como sabéis si al hornear metéis un vaso de agua la costra queda muy crujiente.


Y a la vez queda esponjoso por dentro:


Si te gusta el pan no te pierdas el museo del Pan de Mayorga, Valladolid. 
Te hablo de el en mi otro blog Gastroaventuras.

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17 comentarios:

  1. No sabes las ganas que tenía de preparar un pan así en casa. Gracias por la receta, me la llevo para probar.
    Un besito desde Las Palmas y feliz semana.

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  2. Ese pan tiene una pinta exquisita, de vez en cuando yo también hago pan en casa y aunque lleva un poco de trabajo la masa la verdad es que luego el éxito es total. Un saludo desde http://lacucharaenlamaleta.blogspot.com.es

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    1. Si, Laura, yo también lo hago de vez en cuando, para mi lo peor es esperar los tiempos de levado, pero luego, cuando ves el resultado compensa.
      besos,

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  3. Uau!! Me parece que empezaría trocito a trocito y no pararía
    Muas

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  4. Bueno, bueno Carmen menudo pan rico te ha salido, solo hay que verlo para saber que esta riquísimo, se me ha hecho la boca agua jejeje, besitos guapa.

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  5. Ese pan se ve delicioso y la panera una maravilla!! me han encantado!! Bs.
    Julia

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  6. Con lo que me gusta el ajo y el orégano, ni las miguitas te dejaba! Besiños.

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    1. Da un sabor muy bueno el ajo y el orégano, pruébalo y me contarás.
      besos,

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  7. Jo Carmen, que rico. Yo como estoy con restricciones de pan todavía no he estrenado el recipiente, pero cada vez que veo una receta me muero de ganas. Me gusta el toque que le has dado con el ajo y el oregano.

    Bss

    Elena
    http://lacajitadenieveselena.blogspot.com.es/

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  8. Realmente un buen pan, te ha quedado tan bien! y a ese molde le tengo ganas de verdad, a ver si voy retomando mi vena panadera.
    Besos

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  9. Holaaaa, jo Carmen, a mi se me estaba antojando este artilujio pero al final me dije a mi misma que ya bastaba de tanta cosa y no lo he comprado. Veo que sale fantástico el pan, pues te ha quedado de maravilla. Y con el saborcito de ajo y orégano buenísimo.
    Un besoooo

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  10. Esa panera es para meter el pan dentro y luego a horno ? No la había visto nunca , donde las venden ?

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  11. Me muero de ganas por probar este pan y una de esas paneras. Se la voy a tener que ir pidiendo a los reyes magos. Te ha quedado con una pinta espectacular. Besos

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  12. Precioso te ha salido este pan de ajo y oregano.
    saludos

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  13. Vaya pinta tiene este pan!! El próximo que haga lo haré así . Besos!!

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  14. Tiene que tener un sabor delicioso.

    Feliz Navidad

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  15. Carmen, menudo pan que nos has hecho. A mí me pasa lo mismo con los tiempos de levado. Me agobia un poco y nunca se cómo organizarme. Así que solo lo hago en momentos "especiales" pero el resultado con la panera Lekue es espectacular. Las veces que lo he hecho les ha encantado. En microondas no lo he podido utilizar por el mío es pequeño y no me cabe la panera.....
    Un besote muy fuerte y feliz año.
    Mar

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