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Semifrío de café


Después de una gran comida siempre te tomas un café, esta vez te propongo un postre con él, un semifrío de café, un postre rico, suave y que seguramente te gustará. Combinado con el crujiente de las almendras de las superficie resulta delicioso.


El secreto  está en utilizar materias primas de calidad y gran sabor , yo siempre uso café natural.




Ingredientes:
50 ml de café
4 yemas de huevo
100 g de azúcar
1 sobre de gelatina neutra (10 g)
200 ml de nata para montar

Para adornar:
nata montada
almendras

Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:
Hacer el café, si no lo tenemos hecho, y reservar 50 ml, dejar que se enfríe.
Separar las yemas de las claras.



Poner una cazuela grande con agua caliente, y dentro colocar otra, más pequeña, porque vamos a hacer al baño maría las yemas, mezclamos las yemas con el azúcar, las metemos en la cazuela pequeña, batimos a fuego lento hasta que se haga una crema.



Disolvemos la gelatina en el café, y calentamos, removemos bien.



 Vamos añadiendo esta gelatina a las yemas, removiendo hasta que se mezcle todo bien y dejamos enfriar.
Batimos con las varillas la nata hasta que esté bien montada.



 Reservamos un poco de nata para decorar y con el resto la vamos incorporando, poco a poco, a la mezcla de yemas y café.



Dividimos la mezcla en los moldes y los dejamos en la nevera, por lo menos 2 horas.



Adornamos con nata y con las almendras


Podéis ver como ha quedado, totalmente cremoso y suave.



Dificultad: media

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15 comentarios:

  1. Siempre es un gusto tomarse un postre tan delicioso, el sabor a café me gusta mucho, sea suave o fuerte, por lo que estoy segura de que este semifrío me gustaría mucho.

    Un besazo

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  2. que bueno Carmen, yo nunca tomo café porque no me va demasiado pero un poco de este postre seguro que me encanta. besotes!!

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  3. Que rico, con este postres yo sustituyo la taza clasica de café por él...menuda diferencia!! elegido por mayoría...jajaj Bs.
    Julia.

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  4. Qué rico Carmen! Cómo me alucinan estos postres de café! Cada vez que como fuera aprovecho para tomar uno! Mmm...

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    1. Pues como ves es muy fácil, y lo puedes hacer en casa.
      besos,

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  5. Ummmm buenisimo! Me encanta cualquier tipo de postre con café! Besos

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  6. Riquísimo y con lo que va apeteciendo ya todo esto, una opción a tener en cuenta.
    Besazos.

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  7. Pues sí, en mi caso soy de poco café pero en cambio así en postre sí que me lo tomo y en caramelos también jajaja es algo curioso.

    Un besazo, guapa

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  8. Ummm que delicioso postre y que bonito con el crocanti de almendra por encima. Besos

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  9. Me gusta mucho Carmen!!. Me encanta lo bien que explicas el paso a paso.
    Besos.

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    1. Gracias Maribel, si es que así se ve mejor lo fácil que son mis recetas, sobre todo ésta.
      besos,

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  10. Una delicia tomarse un semifrio despues de comer, un remate estupendo, besos

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  11. Me parece una forma de tomar el café deliciosa

    Muas

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  12. Respuestas
    1. Y además si no podéis tomar cafeina, siempre lo puedes hacer con café descafeinado.
      besos,

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