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Solomillo con salsa de nata y nueces



El solomillo es una de las carnes que puedes añadirle cualquier salsa y siempre queda buenísimo.
Queda muy jugoso, siempre que no lo cocines mucho, además esta vez lo hice en la cazuela con salsa, y queda menos seco que en el horno. 
Los solomillos de cerdo no suelen ser muy grandes, de todas formas casi siempre los parto por la mitad para que así me entren mejor en la cazuela.
Esta receta me la dió una amiga, y la verdad es que queda muy jugosos


Ingredientes:
1 solomillo grande o 2 pequeños
200 ml de nata de cocinar
1/2 vaso pequeño de vino de guisar
Un puñado de nueces.

Elaboración:
Primero sellamos bien la carne en una cazuela con un poco de aceite, y a fuego fuerte,  hasta que esté un poco dorada, y no esté hecha por dentro.
Es conveniente siempre cuando vamos a cocinar carne sellarla bien, que forme como una costra  para que los jugos no se escapen. Si en vez de fuego fuerte ponemos el fuego bajo veremos como empieza a aparecer agua y la carne se hierve, entonces es cuando queda seca.


Añadimos el vino, más o menos medio vaso pequeño.


Y luego vamos echando la nata líquida,  y la sal.


Dejamos cocer los solomillos hasta que la carne esté hecha, pero tampoco mucho para que quede más jugosa, y casi al final añadimos las nueces.
Si la salsa nos ha quedado muy líquida sacamos el solomillo y la dejamos reducir un poco.


La carne se parte mejor cuando está fría, luego calentamos un poco la salsa.

Dificultad: baja
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15 comentarios:

  1. Una salsa estupenda para acompañar al solomillo. Así que me la apunto para probarla en casa ;). Besos guapa

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  2. Una salsa riquísima para acompañar el solomillo y mojar bien de pan.
    Besos.

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  3. Asi si que se degusta un buen solomillo Carmen ..La salsa de nueces se ve rica rica ..bueno en general todo el plato se ve riquisimo !!! A mojar pan y a comer divinamente ideal para ponerlo este San valentin !!! me has dado una idea un besete
    Mila

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  4. Una salsa estupenda de las que no puedes dejar de mojar pan. Una receta 10. Un abrazo, Clara.

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  5. Una salsa buenísima como acompañante y nada complicada de preparar.

    Un besazo

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  6. Riquísimo... para mojar pan y no parar nunca!

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  7. Tienes razón Carmen con el solomillo siempre aciertas, acompañes lo de lo que lo acompañes. Para mi lo mas difícil es darle el punto......porque ahí puede haber diferentes gustos en una misma mesa.
    Besinos

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  8. Has dado con la clave: No hacer demasiado la carne, para que no se quede seca y dura.
    Hago una receta similar, sustituyendo la nata por yogur griego. La próxima vez la hago con nata y pruebo. El aspecto que tiene es estupendo.

    Un beso

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  9. Menuda pintaza que tiene!!!! Me encanta! Besitos!
    Glo de COCINAR CON AMIGOS

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  10. mmmm que salsa más rica! así seguro que te quedó bien jugosito.
    Un beso.

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  11. Que rico, para mojar pan y no parar!!! Bs.
    Julia y sus recetas.

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  12. Que salsita más buena para mojar pan...me encanta como te quedo!!
    Besos

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  13. Se me hace la boca agua con esa salsa pero es que el solomillo es una maravilla!.

    Besicos.

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  14. Hola Carmen, que maravilla el solomillo, este tipo de salsas no las suelo hacer porque mi marido no puede tomar nata pero desde luego ya me gustaría probar tu receta un día porque tiene que estar buenísimo el solomillo así.
    Un besoooo

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  15. Super tiernito se ve, una delicia!!! has puesto un paso a paso muy ilustrativo, qué bien Carmen!!!

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