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Helado de arándanos



Sigo probando con las bases para helados, esta vez en lugar de nata he utilizado queso quark y yogur para darle sabor. Además he utilizado arandanos,los azules. Estas frutas son de bajo valor calórico por su escaso aporte de hidratos de carbono y son especialmente ricas en vitamina C, y tienen una acción antioxidante. La vitamina  C interviene en la formación de colágeno, huesos y dientes, glóbulos rojos y favorece la absorción del hierro de los alimentos y la resistencia a las infecciones. El potasio es necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso, para la actividad muscular normal e interviene en el equilibrio de agua dentro y fuera de la célula.




Ingredientes:
125 g arándanos azules
125 g arándanos rojos
200 g queso quark o queso batido 0% grasa
1 yogur frutos del bosque
50 g de azúcar
50 ml de azúcar invertido

Elaboración:
Trituramos la fruta, y la mezclamos con el azucar.


Por último lo batimos con el queso y el yogur y dejarlo reposar un par de horas en la nevera y luego lo metemos en la heladera durante 30-40 minutos.


Si no tenemos heladera podemos meterlo en el congelador y lo sacaremos para removerlo cada 20-30 minutos las primeras 3 horas. Si quieres aprender más sobre qué es y como funciona la heladera, puedes verlo aqui.



 Lo serviremos cuando tenga la consistencia deseada, probablemente junto a algunos frutos que hayamos dejado apartados para la decoración.


Dificultad: media
Tiempo: en heladera 30 o 40 minutos

Si quereis conocer la historia del helado y los principales museos, teneis toda la información aqui.

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19 comentarios:

  1. Que color más bonito, me encantan los frutos rojos, aunque el mío tendrá que ir sin queso!!
    Besitoss

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  2. Tiene que estar muy rico este helado ¡¡¡ Vaya color ¡¡¡ Muy bien presentado. De lujo

    Un Abrazo, Agustí Cangrejo Grande

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  3. Me gusta, a mi me gusta probar y cambiar texturas hasta encontrar un helado especial y poco a poco se ira consiguiendo..... el tuyo me parece fantastico....

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  4. Carmen, que colorcito y que bueno tiene que estar este helado, la textura tiene que ser muy suave y el sabor de impresionante, con estos calores es lo que apetece en estos momentos, besos

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  5. Carmen que helado mas rico nos traes hoy y eso de ponerle el queso y el yogour me parece una idea fantastica, he de probarlo, un besito

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  6. Que rico, Carmen, y que facilito, me rechifla el color y también que lleve queso.

    un besazo, guapa!

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  7. Jo, que bueno este helado, se me ha echo la boca agua...
    besotes!!

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  8. helado de lujo niña! que bueno con los arándanos. Besitos

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  9. este helado tiene que estar de muerte lenta!
    saluditos.

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  10. Una verdadera delicia de helado,con ese toque de arandanos te ha quedado perfecto. Besicos

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  11. Tiene un colorido y presencia espectacular, felicidades!!

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    1. Muchísimas gracias a todos por vuestros comentarios.
      besos !!!!!!!!!!!!!

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  12. Tengo frambuesas congeladas....voy a tunear tu receta a ver que me sale... porque tu helado tiene una pinta de quitar el hipo.
    Bss
    La cocina de Mar
    htpp://la-cocina-de-mar.blogspot.com

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  13. Qué ganas tengo yo de hacer un helado de estos tan ricos, qué pinta!!

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  14. Hola!

    Antes de nada felicidades por tu blog, me ha encantado y ya tienes una nueva seguidora.
    He comprobado que tu blog cumple con los requisitos del CÓDIGO DE COCINA HONRADA.

    Es una distinción que en resumen indica que tus recetas son originales y honestas, nada de copias de otros blogs ni publicidad engañosa.

    AQUI PUEDES VER EL LISTADO DE BLGOS QUE YA LO TIENEN:

    http://www.cocina-casera.com/2011/12/codigo-de-cocina-honrada-para-blogs.html

    Si estas interesada, no olvides hacerme saber que los has insertado escribiendome a info@cocina-casera.com con el nombre y dirección de tu blog para UNIRTE AL LISTADO o también a través de mi foro, en la sección: Código de Cocina Honrada:

    FOTO DE COCINA CASERA


    Gracias por hacer una cocina honesta y original.

    Saludos de Cocina Casera

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  15. Beatriz, muchísimas gracias por tu comentario, ya he puesto el logo de cocina honrada.
    besos,

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  16. Me gustaría saber como quitas el hueso a los arándanos.
    Muchas gracias

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    Respuestas
    1. Hola rosario, los arandanos q yo he visto, tanto frescos como deshidratados, no tienen hueso, no sabria decirte más...

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