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Ensalada de pepino y pasta



La ensalada se puede hacer con cualquier tipo de pasta, siempre que sea seca, he puesto distintos tipos de pasta pero hay muchísimos más.

Ingredientes:
1 pepino
200 g pasta (farfalle, orecchie, lumache, fusilli)
1 tomate
2 huevos duros

Elaboración:
Hacemos la pasta como siempre, añadiendo la pasta cuando el agua esté hirviendo con sal, escurrirla y enfriarla.
Cortamos el pepino en rodajas finas, el tomate lo partímos en trozos pequeños y el huevo duro lo cortamos a lo largo.



Colocamos todos los ingredientes en una fuente y añadimos el aceite de oliva.

Los pepinos tiene un 95% de agua, y un escaso valor calórico que no llega a las 20 calorías por cada 100 gramos, tiene pocos hidratos de carbono, entre las vitaminas que contiene está la C y la A.

Dificultad: baja

Tiempo: 20 minutos
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14 comentarios:

  1. A mi marido siempre le ha encantado la ensalada de pasta y hace mucho que no la hago. Ahora apetece un montón estos platitos, tiene una pinta buenísima. Besos

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  2. La ensalada me encanta, pero el pepino me sienta fatal y mira que lo intento!!!
    Sólo si lo tomo rallado no me sienta tan mal!! Esta ensalada tiene un colorido precioso!!
    Besosss

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  3. hago ensalada de pasta un montón de veces pero nunca se me había ocurrido ponerle pepino. me apunto la idea :)
    besos!

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  4. que presentacion mas chula,como se apetecen!
    saluditos.

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  5. Me encanta esta versión de la ensalada de pasta. ¡Muy colorido para el verano!

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  6. Que pena que el pepino me da unos ardoresss, pero la ensalada bueniiisima.Un beso guapa!!

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  7. Qué buen aspecto tiene esta ensalada....y a quien le repita..., que utilice pepino holandés que es nás suave pero no pierde el sabor.
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com.es/

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  8. Carmen una ensalada maravillosa con ese toque de las pasta, y desde luego fresquita para este calor que ya tenemos. Un besazo guapa
    cosicasdulces.blogspot.com

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  9. es una incondicional en mi cocina, nos encanta esta ensalada!! besoss

    Gema

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  10. Vaya ensalada rica! antes no me gustaba el pepino, pero poco a poco le empiezo a coger más gustillo. Si es que para esta época es perfecto porque es super fresquito!

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  11. Una receta muy apropiada para estos calores.
    Carmen no se si mis suspiros de amante serán como los que te han regalado, lo que si te aseguro es que están muy ricos. Un besote.

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  12. Pero que rica receta!!!
    Esta no me la puedo perder.
    Ya te contare como me a salido.
    Un besazo

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  13. Me encantan las ensaladas de pasta porque aceptan cualquier cosa...esta te quedo estupenda y super apetecible! un beso

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  14. Me encanta el toque del pepino en las ensaladas! Esta es sencillísima y parece exquisita, no la conocía, ¡gracias por contarla!

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