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Calabacines rellenos de gambas


Con esta receta participo en el  Hemc #57,  de junio,  en el que Ana de "Cocina a tiempo parcial", ha propuesto como tema el calabacín.

El calabacín es una hortaliza de verano aunque se puede adquirir durante todo el año. Sin embargo, los ejemplares más sabrosos son los que se recogen entre los meses de julio y septiembre. Es una hortaliza que se recolecta tierna, sin haber alcanzado su tamaño definitivo.
 
El calabacín pertenece a la misma especie que la calabaza. Sin embargo, presenta propiedades nutritivas propias. Su principal componente es el agua, seguido de los hidratos de carbono y pequeñas cantidades de grasa y proteínas. Todo esto, unido a su aporte moderado de fibra, convierte al calabacín en un alimento de bajo aporte calórico, idóneo para incluir en la dieta de personas con exceso de peso. P
ertenece a la familia de las Cucurbitáceas, frutas como la sandía y el melón pertenecen a esta misma familia,



La receta son unos calabacines rellenos de gambas al horno, como primer plato es muy completo.

Ingredientes:
2 calabacines grandes
gambas
1 tomate
jamón serrano
queso rallado


Elaboración:
Pelamos los calabacines, los partímos, y los ponemos a cocer en un poco de agua con sal.
Cuando estén un poco hechos los vaciamos, con ayuda de un sacabolas, y reservamos el relleno.



Ponemos en una sartén aceite y cuando esté caliente echamos el relleno de los calabacines, añadimos el tomate, muy picado.


Añadimos las gambas, y esperamos que se doren un poco.


Echamos el jamón, y lo damos unas vueltas.


Rellenamos los calabacines, y colocamos encima un poco de queso rallado.


 Metemos en el horno, a 200º, de 10 a 15 minutos, hasta que estén dorados.


Esta receta ha sido probada también por: mirevoltijourbano


Dificultad: baja

Tiempo: horno 15 minutos

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25 comentarios:

  1. Que buenos calabacines rellenos, me encantan las gambas, me está apeteciendo hacerlos para comer.... a ver como voy durante la mañana.

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    1. Ya estoy en ello..... he comprado y ahora a cocinar.... ya te cuento.......

      Buen finde!!

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  2. Carmen te han quedado precioso, además de que tienen que estar riquísimos con esa mezcla. Yo siempre les dejo la piel, pero me ha gustado el aspecto así de clarito sin ella. la próxima vez te lo copio. Un beso

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  3. Que buenos te han quedado, tengo que probarlos, me han encantado!!
    Besitos.

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  4. hace tiempo q no hago unos calabacines asi. yo como anna, siempre le dejo la piel o como los ultimos q hice q les medio ralle, dejando piel y en otros lados quitandosela, y la verda es q esta riquisimo.

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  5. ¡Vaya receta rica, Carmen! Nosotras ya ni nos acordábamos del HEMC, porque estuvieron varios meses sin publicar propuestas y ya pensabamos que no seguían, no nos da tiempo a ver todo lo que sale :(

    Sólo tengo un calabacín en el frigo, pero tengo gambas, así que lo mismo saco un pinchín para ni marido y para mi esta noche.
    Bss
    Elena

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    1. Elena, pues si HEMC han vuelto, tienes hasta el día 25 de junio. Anímate.
      besos,

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  6. Una combinación de sabores realmente muy sabrosa y además una forma de prepararlos sencilla.
    Gracias por tu visita.

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  7. Carmen que rico!! no sabes como me gustan los calabacines rellenos, quedan riquísimos, probaré tu receta con gambas. Suerte con tu propuesta.
    Un beso.
    Claudia

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  8. qué receta tan rica y tan sana y muy apropiada para esta época...me encanta¡
    besitos,
    Ani.

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  9. Te han quedado unos calabacines deliciosos, el aspecto no puede ser mejor. Suerte y feliz fin de semana. Clara

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  10. Esperate que no lo haga este domingo que estamos mi madre y yo solas en casita....y le encantan los calabacines rellenos, aunque ella los suele cubrir todos-toditos de bechamel..
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com.es/

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  11. Que ricos, me encantan los calabacines rellenos, mucha suerte, besitos.
    Buen finde

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  12. Te han quedado tan "recogiditos" que pensé que se trataba de calabacines pequeñitos.
    Un relleno muy rico y una receta estupenda para dejar hecha y darle el último golpe de horno.

    Buen finde

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  13. Carmen, además de una presencia estupenda debe tener un sabor delicioso con ese relleno de gambas. Un besico.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  14. UHmm..k calabacines más completos y apetecibles...plato perfecto para la cena,se me ocurre.

    MUaks

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  15. Me encantan los calabacines y me encanta la receta. Además rellenos así, "de pié", quedan preciosos :)

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  16. Mándame uno porfa, que no tengo ganas de cocinar y me vendría genial ahora, el mío sin queso eh? Jajaa!!
    Te han quedado perfectos y ese relleno perfecto!!!
    Besitoss

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  17. me ha gustado mucho el relleno,buena receta!
    saludos.

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  18. Que rico!!!
    Me encanta tu receta de hoy
    Un besito

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  19. ¡¡¡Vaya calabacines más deliciosos!!! la combinación de calabacines con gambas / langostinos me pirra, así que tomo nota de tu receta porque seguro que en algún momento la querré hacer :D

    ¡Muchas gracias por tu aportación en este HEMC!

    ¡Un beso!

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  20. que ricos Carmen...con ese relleno de gambas se ven estupendos. un beso

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  21. Buenísimos, y rellenos de gambitas y jamon vamos que se me hace la boca agua!
    Un beso guapa y buena semana

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  22. Deliciosos, me encantan los calabacines en todas sus versiones, pero así rellenos de esta farsa de lujo!!!! Me encantan.... besssoss

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  23. Hola! He hecho tus calabacines y he de decirte que son absolutamente una pasada!
    De hecho creo que va a ser uno de mis platos para este verano, y más con la superproducción de calabacines de casa que tenemos :D
    Voy a publicarla en mi blog, y te enlazaré a la receta ya que es tuya.
    Muchas gracias, me tienes encandilada con tu comida tan sana, me encanta!
    Buen finde. Besos

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