} -->

Croquetas de jamon (en thermomix)



Esta vez he hecho las recetas con la thermomix, la pasta queda muy bien, no se tarda mucho tiempo, y luego una vez fría, se hacen de la forma tradicional, friendo en aceite muy caliente. De todas formas, si las quereis hacer como siempre, tengo una receta de croquetas con jamón y queso, pinchando aquí.


Ingredientes:
150 g de jamón serrano
30 g de cebolla
50 g de aceite
100 g de margarina
170 g de harina
800 ml de leche

Elaboración:
Verter en el vaso (pesando) el aceite, la margarina y la cebolla, programar 3 minutos, temperatura 100 º, y velocidad 5.
Añadir la harina y programar 2 minutos, temperatura 90º, y velocidad 4.


Incorporar la leche y sal, mezclar 10 segundos en velocidad 8 para que quede todo homogéneo, y programar 7 minutos, temperatura 90 º, velocidad 2 y 1/2.
Añadir el jamón por el bocal.


Cuando pare la máquina, dejar reposar unos segundos.
Dejar enfriar la pasta en la nevera, moldear y pasar por huevo batido y pan rallado.

Para darles forma te dejo un video con 4 trucos:


Freirlas en aceite muy caliente.


Dejamos que escurra el aceite y listo para tomar:


Dificultad: baja

Tiempo: 15 minutos en thermomix.
Más recetas de croquetas:

22 comentarios:

  1. JO Carmen que gustazo comer esa croquetas tan ricas, bien me comía yo unas cuantas!!
    BEsicos guapa

    ResponderEliminar
  2. Son estupendas, nos gustan mucho, yo cuando son para el peque no me queda otra que sustituir el jamon por el de york

    ResponderEliminar
  3. Carmen, soy nula completamente para hacer croquetas, jamás me salén. Asi que tiro de tupper de mama que da gusto. Las tuyas tienen una pinta ¡¡pá llevarse dos tuppers!!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Naiara, hay que intentarlo, y volver a repetir, hasta que te salgan bien.
      besos,

      Eliminar
  4. Vaya con la termomix, y a mi que no me llama la atencion, pero te han salido de vicio.Un beso

    ResponderEliminar
  5. Te han quedado de escándalo!! a mi me gusta ponerle 210 de harina porque si no no me manejo con la masa. Me zampaba ahora unas pocas jeje
    Un beso!!

    ResponderEliminar
  6. Q ricas! Me encantan estas croquetas Carmen,te salieron fantasticas :) Bss

    ResponderEliminar
  7. Unas croquetas de lujo, a mi me encantan y no me canso de comerlas, te han quedado mortales
    Besos

    ResponderEliminar
  8. Que ricas me comería una tras otra, se ven estupendas besos

    ResponderEliminar
  9. Me chiflan las croquetas de jamón, preparadas a la thermomix o a manubrio, jeje
    Besines
    Nieves

    ResponderEliminar
  10. Qué ganitas de croquetas. Qué ricas!! Besiños.

    ResponderEliminar
  11. Geniales estas croquetas, las hago con la misma receta que tu. Son increibles.
    Besitos

    ResponderEliminar
  12. Ummmmm, como me gustan a mi las croquetitas: las de jamón, las de cocido....todas, todas, todas. Un besico.
    cosicasdulces.blogspot.com

    ResponderEliminar
  13. Me fascinan las croquetas y estan estan diciendo comeme un saludo Carmen y te cocncedemos este premio
    http://recetasdesur.blogspot.com.es/2012/03/premio-tu-estilo.html

    ResponderEliminar
  14. Me encantan las croquetas y las de jamón son riquísimas. Gracias por visitar mi blog y por comentar. Un beso

    ResponderEliminar
  15. Con las croquetas me pasa como con el arroz,que me gustan de cualquier tipo.... estas desde luego te han quedado con una pinta super buena
    Besiots

    ResponderEliminar
  16. Por más que lo he intentado en alguna ocasión, no me salen bien las croquetas. tal vez tengo que volver a probar y esta receta es un buen estímulo para reintentarlo. Gracias por la receta.

    Saludos y abrazos by Mimo ;-)
    ERASE UNA VEZ EN INTERNET

    ResponderEliminar
  17. Siguen sin salirme las croquetas con tantísima leche.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. si te quedan muy líquidas prueba a dejarlas más tiempo al fuego para que se evapore la leche. Ya me contarás que tal te salen!!

      Eliminar

Bienvenido a mi blog, Me encanta ver vuestros comentarios y sugerencias. Si tienes alguna pregunta, te contestaré. Gracias por tu visita!

Blogging tips