Esta vez he hecho las recetas con la thermomix, la pasta queda muy bien, no se tarda mucho tiempo, y luego una vez fría, se hacen de la forma tradicional, friendo en aceite muy caliente. De todas formas, si las quereis hacer como siempre, tengo una receta de croquetas con jamón y queso, pinchando aquí.


Ingredientes:
150 g de jamón serrano
30 g de cebolla
50 g de aceite
100 g de margarina
170 g de harina
800 ml de leche

Elaboración:
Verter en el vaso (pesando) el aceite, la margarina y la cebolla, programar 3 minutos, temperatura 100 º, y velocidad 5.
Añadir la harina y programar 2 minutos, temperatura 90º, y velocidad 4.


Incorporar la leche y sal, mezclar 10 segundos en velocidad 8 para que quede todo homogéneo, y programar 7 minutos, temperatura 90 º, velocidad 2 y 1/2.
Añadir el jamón por el bocal.


Cuando pare la máquina, dejar reposar unos segundos.
Dejar enfriar la pasta en la nevera, moldear y pasar por huevo batido y pan rallado.

Para darles forma te dejo un video con 4 trucos:


Freirlas en aceite muy caliente.


Dejamos que escurra el aceite y listo para tomar:


Dificultad: baja
Tiempo: 15 minutos en thermomix.

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