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Mermelada de ciruelas claudias (forma tradicional y con Tmx)



La mermelada de hoy es con ciruelas claudias, son unas ciruelas muy dulces por lo que la cantidad de azúcar que he puesto es menor que en otras mermeladas. Esta vez hice 2 kilos, porque es mejor hacer más cantidad, y luego este invierno te hace mucha ilusión tener mermelada casera ya hecha. Si la queréis hacer con thermomix al final os dejo la receta.


Ingredientes:
2 k de ciruelas claudias
1 k de azúcar
la piel de un limón

Elaboración:
-Forma tradicional
Lavamos las ciruelas, las quitamos el hueso y las ponemos a cocer, a fuego lento. Removemos para que no se nos pegue, pasados unos 35 minutos la pasamos por la batidora o el pasapurés.


Volvemos a poner la mermelada en una cazuela y añadimos el azúcar, dejamos cocer otros 15 minutos para que se evapore el agua, seguimos moviendo, esta vez al tener azúcar hay que seguir removiendo para que no se nos pegue, siempre destapado.


Pasado este tiempo metemos la mermelada en botes de cristal, y los ponemos boca abajo.
La mermelada la echo caliente en los frascos, luego los tapo y el propio vapor hace el vacio.

-En thermomix.
Lavamos la fruta y la deshuesamos, pelamos el limón.
La he hecho en 2 veces, por lo que dividimos las cantidades en 2
Colocamos todo en el vaso, troceamos 6 segundos a velocidad 4.
Añadimos el azúcar y programamos 30 minutos, temperatura 100º, y velocidad 1
Los últimos 5 minutos destapamos y así espesa más al evaporarse.




Dificultad: baja
Tiempo: 50 minutos de cocción

Si quieres aprender a hacer MERMELADAS, no te pierdas este post sobre el libro mermeladas confituras, jaleas y licores, de Lourdes March.

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12 comentarios:

  1. que rica !!!!! me encantan las mermeladas caseras. Un besooo

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  2. Qué rica...a mi tambien me encanta hacer mermeladas casera, tienmen un sabor super especial..el año pasado hice ciruela roja y salio genial, y esta tienen una pinta y un color estupendo!
    un besito guapa

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  3. Me encanta la mermelada de ciruela,te ha quedado genial,un boso¡¡

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  4. Una vez hice mermelada de ciruelas, pero de otra variedad, esas que parecen huevos y estan muy dulces...me salió riquisima, como esta supongo!!
    Ni punto de comparación con las compradas.
    Saluditossssssssss

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  5. yo no como nunca de este sabor pero estas ciruelas son buenísimas, aprovecha y llenate la despensa para este invierno.
    besitosss guaapa
    buen finde

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  6. Carmen una mermelada estupenda y la presetación en esos botecitos un capricho. Un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  7. Carmen muchas gracias por participar en mi solteo,y hacerte mi seguidora, yo ya soy seguidora de tu blog y me encantan tus recetitas un besazo
    cosicasdulces.blogspot.com

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  8. Muy rica la mermelada y las caseras estan mejor que las compradas besos

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  9. Que buena pinta, te quedo muy bien con el trocito de tela tapando los frascos. Seguro que esta buenisima, porque las mermeladas caseras siempre son las mejores, estan riquisimas. Bsos

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  10. Mas facil imposible y mas rico y sano tampoco, muy bonita tu presentacion, un abrazo.

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  11. Aún tengo tarros de la mermelada de ciruelas, en mi caso rojas, que hice el año pasado. Me salieron unos 8 , imagínate la "panzada" que me di; eso si, estaba riquísima.

    Se ve estupenda, Carmen.

    Buen finde

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  12. Qué rica!
    Las claudias, frutas de temporada.
    Yo no hago mermeladas porque mi madre por esta época hace un montón de las frutas de temporada (ciruelas de varios tipos, melocotón, cerezas...).
    Está riquísimo!

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