Pisto en Thermomix

19.9.11

El pisto manchego, también conocido simplemente como pisto, es un plato tradicional de la cocina española que consiste en una fritada de diversas verduras de composición variable. En su origen, el plato posiblemente fuera cocinado por los campesinos de La Mancha al aire libre con los productos de la huerta, a los que tenían fácil acceso. Se suele servir frío o caliente, según la costumbre, a menudo acompañado de huevo fritos o por algún embutido, patatas o huevo. Esta vez lo he hecho con Thermomix, que se cocina en mucho menos tiempo, aunque si lo quereis hacer de la forma tradicional tengo la receta ya publicada, pincha aquí

Ingredientes:
300 g de calabacines
150 g de pimiento rojo
150 g de pimiento verde
300 g de cebolla
1 bote de tomate natural triturado 1/2 K
2 huevos duros

Elaboración:
Pelar y partir un poco las verduras, trocearlas 4 segundos a velocidad 3, en tres veces.Reservarlas.

Poner el aceite (100 ml) colocar la mariposa y agregar todos los ingredientes anteriores, echar un poco de sal, poner a temperatura varoma, velocidad 1 y tiempo 15 minutos.

Pasados estos minutos añadir el tomate, temperatura varoma, velocidad 1 y tiempo 20 minutos.