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Pizza de pulpo y canónigos



En casa nos encantan las pizzas y hay multitud de combinaciones que se puede probar, ya sea con la masa (fina o gorda) o con el relleno. Hoy he querido probar algo diferente, con pulpo.


Es una de esas pizzas en que se cocina la masa y luego el pulpo y los canónigos de añaden después.



Ingredientes:
400 gr de harina (la mitad de fuerza)
200 ml de agua
3 cucharadas de aceite
pizca de sal
12,5 gr de levadura fresca o de panadería
tomate
mozarella
pulpo cocido
canónigos

Elaboración:
Disolvemos la levadura en el agua. Hacemos un volcán con la harina y ponemos en el centro el resto de ingredientes. Amasamos hasta que no se pegue a las manos y dejamos levar 2-3 horas.
Extendemos la masa en forma redonde y untamos con tomate y agregamos el queso rallado.
Horneamos a 180º durante 35-40 minutos.


Después de hornear agregamos el pulpo cocido troceado y los canónigos bien lavados. Servimos inmediatamente.


También podéis probar para la masa las recetas que use para focaccia, otra con patata, o con cerveza y maicena.

Más recetas:

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