Tortitas de plátano

Una forma diferente de conseguir que bizcochos y dulces queden esponjosos es utilizar plátano en la masa. Esta vez lo he utilizado para tortitas, dejo la masa lista el día anterior y así para el desayuno solo tengo que calentar la sartén.

Podéis ver también la receta clásica de tortitas, con buttermilk, tarta, de chocolate, yogur,   arroz con leche,...


Ingredientes:
 1 plátano
250 gr de harina
250 ml de leche
1 huevo
30 gr de azúcar
15 gr de mantequilla
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:
Trituramos el plátano. Montamos el huevo con el azúcar para que espume. Mezclamos todos los ingredientes. Calentamos una sartén y repartimos una cucharada de masa. Esperamos a que se dore por una parte y le damos la vuelta. Cuando esté lista por ambos lados, repetimos hasta acabar con la masa.

Trucos / versiones / consejos: Podeis acompañar con mermelada, fruta, siropes, nocilla...