Tarta de tortitas y fresa

Seguro que alguna vez habéis probado las típicas tortitas. Se caracterizan por su consistencia esponjosa, más gruesa que los crepes, y la circunferencia es más pequeña. En Estados Unidos el acompañante más popular es el jarabe de arce, pero hay muchas otras, con frutas, licores, nata montada, crema pastelera, chocolate, caramelo, crema inglesa, mermelada, etc. Suelen servirse en el desayuno, aunque también se suelen tomar para almozar o merendar. Pero hoy vamos a prepararla de manera especial, y sin huevo para que puedan comerlo también los alérgicos.

Ingredientes:

Para las tortitas:

300 ml de leche

150 gr de harina

1 cucharada de aceite

2 cucharadas de azucar avainillado

1 cucharadita de levadura

Para la decoración:

 leche condensada

mermelada de fresas

fresas

nata

Elaboración:

Mezclar todos los ingredientes hasta que quede una masa bien integrada y dejar reposar media hora.

Preparar las tortitas vertiendo un par de cucharadas de masa en una sartén. Recordad que si quereis que quede como un crepe hay que hechar menos masa y mover bien la sarten para que quede bien extendida, sin embargo si quereis tortitas es mejor que utiliceis más masa cada vez hasta que cubra toda la base de la sartén sin extenderla. 

Cuando se dore por una parte, le damos la vuelta para que se haga tambien por la otra parte. Así hasta terminar la masa. El número de tortitas que os salgán dependerá del tamaño de la sartén.

Ya así está muy rico, podeis tomar las tortitas como habitualmente:

Ahora podemos empezar con el montaje de la tarta:

Empezamos con una tortita, la cubrimos con un par de cucharadas de leche condensada, ponemos otra tortita por encima, 1 par de cucharadas de mermelada... y así sucesivamente hasta acabar con la mezcla. Podeis intercalar en alguna capa unas rodajas de fresa naturales.

Para decorar podemos utilizar un poco de nata montada y unas fresas naturales.

Esta es una tarta que admite un montón de personalizaciones según lo que guste a cada uno.

Como ya hay un montón de tartas con chocolate he pensado combinarla con fruta fresca, pero como querais. Lo bueno que tiene para mi es que no tiene que quedar perfecta la torre de tortias, me gusta las ondas que hacen al colocar una sobre otra.

Por último os aconsejo que la prepareis el mismo día que vayais a comerla, sino se seca un poco, y no se tarda mucho en hacer.

Este es el corte:

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