Costillas a la cerveza en Crockpot.

En invierno los guisos de carne como plato único son muy habituales en casa. Este año estoy preparándolos con la crockpot (slow cooker) u olla de cocción lenta. Reparte el calor uniforme y constante y permite controlarlo con un termostato. Es un cocinado húmedo, de manera que todo el líquido que evapora se vuelve a condensar en la tapa, recoge todos los sabores, reparte el calor de nuevo por la olla y vuelta a empezar. 

Llevo casi un año cocinando con la olla de cocción lenta, el otro día vi que había un grupo en Facebook en el que iban a publicar recetas en un reto #loquetesalgadelaollalenta , hay que pertenecer a este grupo, entonces me anime a presentar la de este mes. 

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Ingredientes:
1 kg costillas
1 cebolla
1/2 tomate
2 zanahorias
1 lata de cerveza
3 patatas
aceite de oliva virgen extra
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración: 
En una sartén doramos un poco las costillas, sin que lleguen a hacerse del todo.

Después las reservamos, y en ese mismo aceite echamos la cebolla, las zanahorias y el tomate.
Dejamos que se rehoguen un poco.

A continuación, lo retiramos, y doramos un poco las patatas en ese aceite.

Vamos introduciendo en la crokpot las costillas, las patatas, y las verduras.

Regamos todo con la cerveza, y con la misma lata vamos añadiendo agua hasta que se cubra todo.

Tapamos la olla y ponemos 4 horas a cocción alta.

Trucos / versiones / consejos: Servimos bien calentito.

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