Brownie de baileys

30.11.18

El brownie es un clásico de la Gastronomía de Estados Unidos, si bien su popularidad ha crecido hasta superar sus fronteras, y puede encontrarse en muchas pastelerías de Europa. Se llama así por su color marrón oscuro, o "brown" en inglés. Se cree que los brownies fueron descubiertos por accidente, cuando un cocinero descuidado que intentaba hacer un pastel de chocolate olvidó usar levadura.

Con chocolate todo combina bien, así que además de la receta clásica, aprovecho para recordaros que he publicado otras recetas de brownie: con oreo, con cafe y avellanas o en vasitos. Hoy quería probar algo diferente y he probado con la edicion limitada de l Baileys Chocolat Luxe es una Crema de Whisky que combina el cacao amargo con el delicioso toque de caramelo del Baileys original. Ganó la Medalla de oro en la San Francisco Spirits Competition 2014. Es el que he utilizado para mi receta, pero también podéis utilizar el original.

Ingredientes:

120 gr de harina
2 huevos
175 gr de mantequilla a temperatura ambiente
120 gr de azúcar
70 ml de baileys
2 cucharadas de cacao
250 gr de chocolate con frutos secos (o 200 gr de chocolate +50 gr de frutos secos)
1 cucharadita de levadura
1 pizca de sal
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:

No olvidéis suscribiros al canal:

Calentamos la mantequilla con el baileys y fundimos en él el chocolate. Dejamos enfriar.

Por otro lado mezclamos el azúcar, la harina, la levadura, la pizca de sal y el cacao.
Añadimos los huevos batidos y mezclamos bien.

Ya solo falta unir ambas y mezclar.

Precalentamos el horno a 180º .
Engrasamos un molde cuadrado de 20x20 cm y vertemos la mezcla.
Horneamos durante 35-40 minutos. Dejamos enfriar y desmoldamos.