Gelatina de moras y yogur

11.9.18

Llega de nuevo la temporada de moras, y me encanta salir al campo a recoger moras silvestres, aunque luego vuelvas a casa lleno de arañazos... Esta vez quería algo vistoso como hice con esta panacotta de mandarina, pero sin complicarme la vida con los sabores. Os he dejado las fotos paso a paso para que veais lo fácil que es prepararlo. Podeis ver más recetas en este recopilatorio. .

Ingredientes:
1 sobre de gelatina de mora
500 ml de agua
200 ml de leche
300 ml de yogur
3 hojas de gelatina neutra
1 puñado de moras
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:

Empezamos calentando la mitad del agua. Disolvemos la gelatina y mezclamos con lo anterior. Lo vertemos en los vasos y agregamos unas cuantas moras. Como veis para que quede de esta forma hay que inclinar los vasos y dejarlos enfriar unas 2-3 horas en posición inclinada. Os enseño como lo coloqué yo:

Cuando haya solidificado la primera capa, ponemos a calentar la leche. Mientras tanto ponemos a hidratar las hojas de gelatina. Las escurrimos y lo mezclamos con lo anterior.