Magdalenas integrales de avena y miel

Hoy vamos con una receta que trata de ser un poco más ligera sin dejar por ello de ser sabrosa, ideal para vuestros desayunos y meriendas. 

Ingredientes:
2 Huevos
150 g de azúcar moreno
190 ml de aceite de oliva
200 g de harina integral
30 gr de avena
7 g de levadura química
50 g de miel
125 g de yogur natural
Pizca de sal
 Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:


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Tradicional:  Mezclamos los huevos con las azucar y lo batimos con unas varillas hasta que espume. Agregamos el yogur, el aceite y la miel y mezclamos bien. Por otro lado mezclamos la harina y la avena con la levadura y la pizca de sal y lo unimos con la mezcla anterior, batiendo bien para que quede bien integrado. Dejamos reposar al menos una hora en la nevera y repartimos en capsulas de magdalenas por 2/3 de su capacidad. Horneamos en horno precalentado a 210º durante 15-20 minutos. Dejamos enfriar y desmoldamos. Las guardais en una caja de lata y aguantarán tiernas unos días.

Trucos / versiones / consejos: Podemos añadir frutos secos o pepitas de chocolate.

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