Los scones ingleses son unos panecillos suelen ser ligeramente dulces y pueden incluir algún ingrediente extra como pasas o dátiles. Se consumen sobre todo en la tradicional ceremonia del té de las 5. La receta la encontré en el libro de Técnicas y recetas paso a paso de los chef más exitosos del mundo del que ya os hablé en mi otro blog Gastroaventuras.

No sé si seréis fans de la serie inglesa Downton Abbey, pues en ella muchas veces se ve a la cocinera preparando scones para la familia y sus invitados, me llamó la atención y me animé a preparlos.


 Ingredientes:
100 gr de arándanos
ralladura de limón
100 gr de mantequilla
90 gr de harina de fuerza
85 gr de azúcar
2 huevos
4 cucharaditas de levadura en polvo
100 ml de leche
270 gr de harina
Si necesitas calcular las proporciones o sustituir algún ingredientes tienes más información aqui

Elaboración:

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Batimos los huevos con la leche y la mantequilla fundida.
Mezclamos las harinas con el azúcar y la levadura y la ralladura de limón.
Unimos ambas mezclas y los arándanos y amasamos durante unos 10 minutos. 
Tapamos con papel film y dejamos reposar en la nevera de un día para otro.
Estiramos la masa hasta que tenga unos 2 cm de espesor y cortamos en pequeños círculos que colocaremos en una bandeja de horno.
Hornear 15-18 minutos a 200º. 


Dejamos enfriar y listo para comer.


Trucos / versiones / consejos: Existen también versiones saladas y puede acompañarse con mermelada y queso.

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